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果皮

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果皮，果实外壳或外皮。平常生活中说的果皮一般指的是外果皮。植物果实的皮，分内果皮、中果皮和外果皮三层，一般所指的是外果皮。

中文学名	果皮	特点	果实类型不同，果皮变化很大
组成	内果皮，中果皮和外果皮	用处	食用、美容、煲汤、药用等

概述

果皮是指植物果实的皮，分内果皮、中果皮和外果皮三层，而平常生活中说的果皮一般指的是外果皮。

果皮由子房壁的组织分化、发育而成的果实部分。成熟的果皮一般可分为外果皮、中果皮、内果皮3层。但由于果实类型的不同，3层果皮变化很大。

通常外果皮不肥厚，由1～2层细胞构成，它的结构特性与表皮相似，具角质层和气孔。果实未成熟时，外果皮的薄壁细胞多含叶绿体，成熟时，转为有色体，致使果实有不同的颜色。

中果皮多为薄壁组织构成，但变化较大，有的富于浆汁或肉质化，如肉果中的桃、杏可食用的部分便是中果皮；有的中果皮内维管束较多，呈网状分布，如柑桔，果实成熟后即为桔络。

内果皮在最里面一层，有的硬质化，由多层石细胞构成，如桃里的硬核；有的内果皮的壁上生出许多囊状多汁的腺毛，成为可食用的部分，如柑桔的内果皮。

功效妙用

日常生活中，人们在吃瓜果时都习惯将瓜果的皮丢弃，却不知瓜皮果屑是防治疾病的“良药”，对人体的保健除病有着良好的功效。

冬瓜皮

1. 有消暑、健脾、利湿之功效，可用于治疗肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等。
2. 用冬瓜皮煎汤洗脚既治脚气，又治脚臭，一举两得。

西瓜皮

1. 用于消暑解渴、清热解毒，西瓜皮优于西瓜瓤。中医用西瓜皮和瓜汁入药配成“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效。
2. 此外，对贫血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、肾炎均有一定疗效。

黄瓜皮

1. 一些人吃黄瓜时去皮，实在可惜，黄瓜的一身绿衣含有绿原酸和咖啡酸，能起到抗菌消炎和刺激白细胞吞噬的作用。
2. 黄瓜带皮食用对经常咽喉肿痛者是一剂良药。

香蕉皮

1. 香蕉皮中含有抑制真菌和细菌的有效成分——蕉皮素。
2. 可医治由真菌感染所引起的皮肤瘙痒症。
3. 香蕉皮有润肺肠、通血脉、增精髓之功效。
4. 将香蕉皮捣烂加姜汁能消炎止痛，用香蕉皮搓手足，可防治冻疮。
5. 此外，香蕉皮晒干磨粉，还是不错的美容佳品。