油菜

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油菜包括好幾種品種的油料作物。

目錄

品種

• 甘藍型油菜（Brassica napus）
  • 又稱為西洋油菜。
• 白菜型油菜（Brassica rapa）
  • 原產地中海沿岸，或中國西北地區，又稱為蕓薹、胡菜，或寒菜。
• 芥菜型油菜（Brassica juncea）
  • 使用芥菜種子提煉的油料。

油菜花田

油菜花田一直是攝影和寫生愛好者嚮往的地方。目前中國最著名的油菜花田有：江蘇興化、雲南羅平、江西婺源、安徽黃山等地。香港也有一個比較集中的油菜花田，位於新界大埔的沙螺洞。在台灣，每年入冬前第二期水稻收割之後，有些稻農會在稻田灑油菜的種子，使稻田長滿油菜、進而開花，次年水稻插秧前再打入土壤裡做為綠肥。

異名和網路語言

閩南語中所稱的「油麻菜籽」就是『油菜』。網絡語言中，「油菜花」諧音「有才華」。

外部連結

• Review of University of Alberta Canola Breeding Program
• Swathing and Harvesting Canola
• Canola Production
• North Dakota State University picture comparing canola oil fatty acid content with other oils.
• USDA-ERS Briefing Room - Canola Summary of canola production, trade, and consumption as well as links to relevant USDA reports.