上汤栗子扒白菜查看源代码讨论查看历史
上汤栗子扒白菜是一道美食,主要原料有鲜栗子 20个、大白菜心 一颗、盐适量。
主要食材
鲜栗子、大白菜心
目录
简介
营养分析
食材明细
做法
简介
菜品口味:未知
主要工艺:烧
所需时间:十分钟
制作难度:普通
营养分析
栗子有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血和消肿等功效,适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮和筋骨痛等症。常食栗子,可抗衰老、延年益寿。
食材明细
鲜栗子 20个
大白菜心 一颗
盐适量
生抽 一汤勺
料酒 一小勺
白糖 一小勺
水淀粉 适量
葱花 适量
高汤 半碗
香油 几滴[1]
做法
1.栗子洗净,用剪子剪开十字口,再用水煮5分种,捞出后用冷水浸泡5分种,剥去内外层 的皮。
2.白菜去帮留心切成两半,洗净控干水份,再切成手指宽的条。
3.起净锅,放入做菜用量的无色食用油,三四成热时入入白菜翻炒至白菜条断生,捞出控油。
4.另起净锅,加入少量食用油(最好无色,菜相好),烧至三成热,下入葱花爆香,下入除水淀粉外的调料及白菜条和粟子,大火烧开关小火慢煨到材料入味(2分钟左右),用水淀粉勾明芡,淋上几滴香油即可。