做法
主料:豆腐1块,鸡蛋4个
配料:番茄酱适量,淀粉适量,盐适量, 酱油适量,蒜适量;
1.豆腐切块,放在盐水中浸泡备用。
2.将所有配菜(洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜)切成碎末备用;鸡蛋打散备用;淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。
3.准备工作完成之后,将浸过盐水的豆腐捞出沥干,放入热油锅中炸至金黄捞出备用。
4.另起一锅,放少许油,加入姜末爆香,加入洋葱、胡萝卜翻炒。
5.加入香肠末翻炒;加入番茄酱翻炒均匀;加入事先调好的粉浆翻炒均匀;小火炖煮。
6.取平底锅,涂抹少许油烧热,改小火,将事先打好的蛋液摊平。
7.待蛋液底部定型,顶部微熟,倒入炖好的豆腐。
8.关火撒上青椒末,完成[2]。
视频
五星级“铁板豆腐”,从此爱上吃豆腐
参考文献
- ↑ 铁板豆腐在家也能做,可以说这道小吃陪伴了我的青春!哪道小吃又是你的青春呢,快资讯, 2019-05-17 08:29
- ↑ 豆腐这样做,简直太好吃了,比肉都香,一盘都不够吃!,搜狐, 2018-10-02 09:29