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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''韩国泡菜五花肉'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/7/9/9/yuan_79a4164e106260a967370d0b51a0a409.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1467996.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''韩国泡菜五花肉'''

==韩国泡菜五花肉的用料==

* 五花肉220g	
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* 宗家府泡菜160g
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* 蒜瓣6瓣	
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* 料酒2大匙
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* 生抽1小匙	
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* 盐1小匙
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* 白砂糖2小匙	
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* 干贝素一点点

==韩国泡菜五花肉的做法==

# 【准备食材】速冻的五花肉，微波炉解冻一下。2袋80g宗家府泡菜。
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# 五花肉洗净，控干，切片。蒜头拍碎，剥去外衣，用蒜瓣。泡菜提前从袋内取出，放在碗里（以免炒菜时，总有一些不乖的泡菜，泡菜卡在包装袋里不出来）。
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# 热锅，放入油，少一些10ml，足够
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# 放入五花肉，改中小火，煸炒五花肉。
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# 五花肉熟了，颜色不再红润时，放入蒜瓣，继续翻炒。逼出五花肉的油脂。（后放蒜是因为五花肉逼出油时间比较久，怕蒜炒焦了）
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# 放入料酒、生抽、盐。继续煸炒五花肉。（为什么放那么多料酒？因为煸炒的五花肉，会硬硬的，嚼起来像回锅肉，不适合配泡菜，所以要软软的五花肉，又有嚼劲的）
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# 煸炒到水分变少，只剩下油。几乎油开始爆水了。五花肉终于炼成了。
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# 倒入韩国泡菜，颠勺翻炒，直到火焰到锅里燃烧，出现肉的焦香味。这叫锅气。我一只手颠勺，一只手抓拍不到，照片略微能看到一些火焰，在隔油挡板上的火光。
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# 撒2小匙糖，翻炒，嘴里数7秒，关火。Ok，再放入干贝素（代替鸡精的调鲜味的），翻伴均匀。即可出锅。
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# 盘子大爱，第一次拿出来拍照。点缀一下，完美。
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# 韩国 唔里泡菜呦！
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# 口感，酸酸的泡菜味，微微的辣，咸甜适中。Good。
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# 美美哒<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1467996.html  韩国泡菜五花肉] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]