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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>茶香豆腐干</big>''' |- |<center><img src=https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/0/20161027200108-899145304.jpg/800 width="300"></center> <small>[https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?imageGroupId=1708344&relateImageGroupIds=1708344&lemmaId=69530186&category=#1708344_0 来自 网络 的图片]</small> |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big></big>''' |- | align= light| |} 加入茶叶做出的豆腐干,茶香浓郁,色泽油光红亮,咸鲜香嫩,稍稍花点时间就变成了一道茶香四溢的小菜,既可以用来佐餐下饭,又是一个小零食,香鲜可口,久吃不厌。 ==基本内容== 中文名称:茶香豆腐干 主要食材:[[豆腐干]]、[[花茶]] ==食材明细== 主料:豆腐干适量 配料:花茶40克 辅料:酱油30毫升 红糖适量 盐适量 ==制作步骤== 1、准备好材料; 2、锅中做适量水,放盐煮开; 3、煮开之后放入豆腐干焯煮2分钟捞出; 4、另做水煮开,放入豆腐干、花茶、酱油和红糖; 5、煮开之后转中小火继续煮20分钟左右即可。 6、茶香四溢的豆腐干就做好了,放凉吃味道更好; 7、风干两天口感更筋道; 8、可以当下酒菜,当零食也不错滴。 ==小帖士== 1、焯豆腐干的时候放一些盐,为的是去掉豆腥味,豆腐干也入一些底味; 2、红糖和酱油的量根据自己口味放,酱油不建议放很多,否则豆腐干做好后发黑; 3、煮豆腐干的水不要太多,没过豆腐干就可以了。 4、豆腐焯过水,煎的时候就不容易碎掉。 5、豆腐片要切的稍微厚一点,不然煎好后真成脆豆腐片了。 6、煎豆腐的时不要太小的火,稍微大点才会很快将豆腐片煎至外焦里嫩,但也不要太大,糊了就不好了。 7、吃的时候搭配上黄瓜片更清爽可口。 <ref>[https://www.xiangha.com/caipu/62266188.html?xhdl=sogou_aladdin 茶香豆腐干]香哈网</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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