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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>茉莉酮酸甲酯</big>''' |- |<center><img src=https://so1.360tres.com/t01afe4c819a9442090.jpg width="300"></center> <small>[https://baike.so.com/gallery/list?ghid=first&pic_idx=1&eid=867721&sid=917441 来自 网络 的图片]</small> |- |- | align= light| |} '''茉莉酮酸甲酯'''存在于大花茉莉油和突尼斯迷迭香油中。为顺式和反式异构体之混合物。 =='''简介'''== 中文名称:茉莉酮酸甲酯,2-戊烯基环戊酮-3-乙酸甲酯。 英文名称:Methyl jasmonate 。 [[分子式]]:C13H20O3 。 分子量:224.30 。 CAS:1211-29-6;39924-52-2 。 1.色状:无色油状液体。 2.香气:强烈、柔和而又甜蜜的茉莉花香。比二氢茉莉酮酸甲酯香气持久。 3.[[沸点]]:高于300℃ 4.闪点:大于100℃ 5.比重20℃:1.022----1.028 6.折光率20℃:1.473-1.477 7.溶解性:几乎不溶于水,溶于乙醇和油类。 8.稳定性:稳定,未发现有导致变色的因素。 =='''评价'''== 可广泛应用于人工配制茉莉精油中,也可以用于茉莉香基中使香精具有天然的茉莉花的特征香气,但目前价格较贵,现主要用于高档香水香精、化妆品香精等配方中。 '''制造''' 目前的合成线路很多,但均很复杂。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1657740019519471255&wfr=spider&for=pc 茉莉酮酸甲酯]搜狗</ref> =='''参考文献'''== [[Category:340 化學總論]]
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