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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>花椰菜粥 </big>''' |- |<center><img src=https://img0.baidu.com/it/u=1247685443,1692938509&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=393&h=260 width="300"></center> <small>[https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E8%8A%B1%E6%A4%B0%E8%8F%9C%E7%B2%A5&step_word=&hs=0&pn=26&spn=0&di=7163459808555696129&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=1259495169%2C1652712569&os=3654950064%2C2636866230&simid=1259495169%2C1652712569&adpicid=0&lpn=0&ln=1803&fr=&fmq=1676168299370_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=15&oriquery=&objurl=https%3A%2F%2Fpic.quanjing.com%2Fnn%2Fw8%2FQJ8628793839.jpg%40!240h&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3Bq7wg3tg2_z%26e3Bv54AzdH3Ft42k7yAzdH3FQJb0n8bmmccm_z%26e3Bip4s&gsm=1e&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&nojc=undefined&dyTabStr=MCwzLDQsMiwxLDYsNSw3LDgsOQ%3D%3D 来自网络的图片]</small> |- |- | align= light| |} 粥类菜品 花椰菜粥是以粳米、菜花为主料制作的食品。 中文名花;椰菜粥 主要原料;[[粳米]](100克),菜花(150克)是否含防腐剂否主要营养成分能量541.08(千焦),蛋白质21.4(克),脂肪13.96(克),碳水化合物85.34(克),膳食纤维2.4(克),胆固醇49.8(毫克)主要食用功效冬季[[养生]]调理,防癌抗癌食谱适宜人群一般人群储藏方法冷藏 调 料;盐2克,味精1克,猪油10克准备时间5-10分钟 口 味;咸鲜味 菜 系;快餐、主食 口 感;咸 ==菜谱名称== 花椰菜粥 ==所属菜系== 快餐/主食 ==菜谱功效== 冬季养生调理 防癌抗癌调理 [[营养不良]]调理 ==菜品口感== 口味:咸鲜味 ==制作材料== 主料:粳米(100克)菜花(150克) 辅料:猪肉(瘦)(50克) 调料:盐(2克) 味精(1克) 猪油(炼制)(10克) ==制作方法== * 1.将花椰菜去梗皮,用淡盐水浸泡15分钟,洗净切碎; * 2.粳米洗净,浸泡半小时,沥干备用; * 3.猪肉切末备用; * 4.锅中加入冷水1000毫升将粳米放入,旺火煮沸; * 5.加入花椰菜、猪肉末,猪油,再续煮至粥成; * 6.然后加入盐、味精调味,即可盛起食用。 ==食谱营养== 粳米: 粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。 菜花: 菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌,抑制癌肿生长,减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮,还可减少心脏病与中风的危险,降低人体内雌激素水平,阻止皮肤色素斑的形成,对肌肤有很好的美白效果。 菜花性凉、味甘,可补肾填精,健脑壮骨,补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。 猪肉(瘦): 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。 ==食谱相克== 粳米:粳米不宜与马肉、[[蜂蜜]]同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。 菜花:菜花不宜与猪肝同食。 牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。<ref>[https://www.chazidian.com/caipu/69738/ 花椰菜粥], 360国学 ,</ref> =='''参考文献'''== [[Category:427 飲食;烹飪]]
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