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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>凉拌酸辣粉条</big>''' |- |<center><img src=https://i04piccdn.sogoucdn.com/9622fc12a916ba46 width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E5%87%89%E6%8B%8C%E9%85%B8%E8%BE%A3%E7%B2%89%E6%9D%A1&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=13 来自 搜狗 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 我去超市看了很久,都没有找到自己想吃的红薯粉,就买了这个绿豆面。 相对绿豆面,[[红薯粉]]更有嚼劲,但也不影响成品。 面先用冷水泡开,等不及的可以用热水。 炒肉用的油会有一点多,到一点出来,炒酸豆角。 酸豆角是我自己腌制的, 做法很简单,就是水辣椒盐糖煮开,泡过[[豆角]]的瓶子,大概一个星期就可以吃了, 味道很酸很酸,不适合单独吃。 酸豆角切段后, 加点辣椒扒拉几下就可以了,可以稍微加点水,煮的软一些 大火,加水,面煮开后加一碗冷水继续煮开, 根据自己的面来调整煮的时间,煮好后过一遍冷水,增加面的韧性 面打底,加入豆角,黄豆,花生米,肉末,蒜泥,香菜,葱等配菜, 加入 一勺酱油两勺醋3勺高汤 再加入一碗面水 的混合汤 ,最后再舀一勺辣椒油,然后就可以开吃拉~ 中文名凉拌酸辣粉条主要食材苕粉,[[生抽]] 分 类辣,凉拌,酸辣 ==材料== 苕粉, 菜头碎, 生抽, 醋, 鸡精。味精 花椒油, 红油辣椒, [[小米椒]], 花生碎, ==做法== 1. 粉条煮熟至软,捞入凉开水内 2. 沥干放碗,加入以上作料<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/b24f6c822da7bec7bee5da42.html 凉拌酸辣粉条 ], 搜狗百科 ,</ref> =='''参考文献'''== [[Category:427 飲食;烹飪]]
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