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事實揭露 揭密真相
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涼拌酸辣粉條

來自 搜狗 的圖片

我去超市看了很久,都沒有找到自己想吃的紅薯粉,就買了這個綠豆面。

相對綠豆面,紅薯粉更有嚼勁,但也不影響成品。 面先用冷水泡開,等不及的可以用熱水。

炒肉用的油會有一點多,到一點出來,炒酸豆角。 酸豆角是我自己醃製的,

做法很簡單,就是水辣椒鹽糖煮開,泡過豆角的瓶子,大概一個星期就可以吃了,

味道很酸很酸,不適合單獨吃。 酸豆角切段後,

加點辣椒扒拉幾下就可以了,可以稍微加點水,煮的軟一些

大火,加水,面煮開後加一碗冷水繼續煮開,

根據自己的面來調整煮的時間,煮好後過一遍冷水,增加面的韌性

面打底,加入豆角,黃豆,花生米,肉末,蒜泥,香菜,蔥等配菜,

加入 一勺醬油兩勺醋3勺高湯 再加入一碗麵水 的混合湯 ,最後再舀一勺辣椒油,然後就可以開吃拉~

中文名涼拌酸辣粉條主要食材苕粉,生抽

分 類辣,涼拌,酸辣

材料

苕粉, 菜頭碎, 生抽, 醋, 雞精。味精

花椒油, 紅油辣椒, 小米椒, 花生碎,

做法

1. 粉條煮熟至軟,撈入涼開水內

2. 瀝乾放碗,加入以上作料[1]

參考文獻

  1. 涼拌酸辣粉條 , 搜狗百科 ,