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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>什锦砂锅</big> ''' |- | [[File:Meiti.fabumao.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fmeiti.fabumao.cn%2Fswjpx%2F20180913231936352.jpg&refer=http%3A%2F%2Fmeiti.fabumao.cn&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1621740756&t=35f7907a14c42d6ac52f73db 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E4%BB%80%E9%94%A6%E7%A0%82%E9%94%85 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:什锦砂锅 |} =='''什锦砂锅'''== 什锦砂锅是以[[白菜]],粉丝为主要原料,制作简单的一道家常小吃。 =='''原料'''== 蛋饺、鱼圆、咸肉、大虾干、水发肉皮、大白菜、粉丝、盐、高汤(食材可自行随意搭配)。 =='''做法'''== 1、白菜洗净切粗丝,[[粉丝]]冷水泡开,明虾干用清水泡开,肉皮切块; 2、咸肉用清水煮15分钟捞出晾凉后切片; 3、取一砂锅,用大白菜垫底,放上粉丝; 4、沿砂锅边依次摆上[[蛋饺]]、咸肉片、大虾干、肉皮,使各种原料围成一圈; 5、鱼圆放在中间,[[高汤]]放盐调好味后倒入砂锅 6、盖上砂锅盖,小火炖煮至各原料都熟透即可。 什锦砂锅也称为全家福,是过年的应景菜,用各种荤蔬食材加上高汤炖煮。口味多样,营养丰富。 象征团圆多福,合家美满。一锅全家福上桌,热热乎乎一大锅,暖口暖胃更暖心。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1598625245806418060&wfr=spider&for=pc什锦砂锅],美食天下,18-04-24</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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