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什錦砂鍋

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中文學名:什錦砂鍋

什錦砂鍋

什錦砂鍋是以白菜，粉絲為主要原料，製作簡單的一道家常小吃。

原料

蛋餃、魚圓、鹹肉、大蝦干、水發肉皮、大白菜、粉絲、鹽、高湯（食材可自行隨意搭配）。

做法

1、白菜洗淨切粗絲，粉絲冷水泡開，明蝦干用清水泡開，肉皮切塊；

2、鹹肉用清水煮15分鐘撈出晾涼後切片；

3、取一砂鍋，用大白菜墊底，放上粉絲；

4、沿砂鍋邊依次擺上蛋餃、鹹肉片、大蝦干、肉皮，使各種原料圍成一圈；

5、魚圓放在中間，高湯放鹽調好味後倒入砂鍋

6、蓋上砂鍋蓋，小火燉煮至各原料都熟透即可。

什錦砂鍋也稱為全家福，是過年的應景菜，用各種葷蔬食材加上高湯燉煮。口味多樣，營養豐富。

象徵團圓多福，合家美滿。一鍋全家福上桌，熱熱乎乎一大鍋，暖口暖胃更暖心。