檢視马苏里拉奶酪的原始碼

[[File:马苏里拉奶酪.jpg|350px|缩略图|右|<big>马苏里拉奶酪</big>[http://img.mp.itc.cn/upload/20161012/dfd58b3b82f143798d878ed75dc3354e_th.jpeg 原图链接][http://www.sohu.com/a/115986344_376240 来自 搜狐网 的图片]]]

'''马苏里拉奶酪'''（意大利语：mozzarella）是一种源自于[[意大利]]南部城市[[坎帕尼亚]]和[[那不勒斯]]的淡奶酪。最初以[[水牛]]奶为主要材料，但由于成本原因，现在大部分都已经改用[[牛奶]]制作。

马苏里拉奶酪的颜色可以是纯白色，或者白中呈黄色。马苏里拉奶酪的成熟期为1－3天，由于水含量十分高，新鲜品的保存期最多为7天，因此，新鲜的马苏里拉奶酪很多时候也是在制造的那天被食用，为了方便保存，干了的马苏里拉奶酪可以保存一个月<ref>[https://new.qq.com/omn/20180923/20180923G1JBQZ.html 浅谈意大利奶酪]，腾讯网</ref>。

马苏里拉奶酪可以冷吃或者热吃，冷吃的话，其口感和味道跟被切片的生番茄的口感和味道搭配起来非常可口。加热食用，柔软的质感令马苏里拉在烤箱里可以慢慢融化在食物里。很多种类的[[比萨饼]]或[[意大利面]]食（如千层面）也含有马苏里拉奶酪。

在意大利坎帕尼亚以水牛奶制作的马苏里拉奶酪（意大利语：mozzarella di Bufala Campana），已经在1996年获得原产地名称保护<ref>[http://news.foodmate.net/2010/01/155155.html 意大利著名的莫扎里拉水牛奶酪被曝掺假 中国有售]，食品伙伴网，2010-1-22</ref>。