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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>油豆角炒肉</big> ''' |- | [[File:Y0SXl0eV2pwCZ4UczpRBuhIZcvqVpBjnRNJrnJ4K6oQDb1523836609085.jpg|缩略图|居中|[https://dingyue.nosdn.127.net/Y0SXl0eV2pwCZ4UczpRBuhIZcvqVpBjnRNJrnJ4K6oQDb1523836609085.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjboLmLkElbYTkKIKmbELjboJmLkEkL8TkKIRmLkEk78TkKILkbHbIkCLH1IElKJFxu9Lye9Cj%20R91bHbIkCLLmLnI6IPjeN9yvlAyulAyuR5j%20lHzrGIOzzgjb0Ew%20dBxfsGwOVF_310257943&query=蒜油焖豆角 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 热锅内倒入油,油8成热时,下肉馅翻炒变色后,加入2勺子的豆豉。 我的豆豉是四川朋友送的,纯自己家制作的。 下入豆角翻炒至翠绿色豆豉肉加入[[生抽]],老抽和适量的盐, 然后加入清水,和豆角齐平即可。盖盖焖上。豆豉肉沫 汤汁收的差不多了,将蒜末倒入锅内翻炒均匀。豆豉肉沫 盛菜出锅。肉沫浸入豆豉的香味,盛碗米饭,香香哒~ ==材料== 油豆角, 里脊 少许肥, 葱丝 姜丝 蒜块, 花生油, 酱油(或老抽)生抽 味精, 白酒!, ==做法== 豆角片这切,里脊切条用[[淀粉]]抓一下,肥肉切丁! 葱姜切丝!蒜末! 先炸肥肉丁,熬出些猪油!然后把里脊下过翻炒, 肉变白色的时候!加入葱姜切丝翻炒出香气,大火!烹入酱油!迅速上色翻炒! 倒入豆角!迅速翻炒!中火!时不时翻炒!不要糊锅!!快出锅时候放入少许生抽!和味精, 因为酱油已经很咸了!就不放盐了!我还烹入了一勺烧酒!最后加[[蒜末]]!迅速翻炒出锅! <ref>[https://jingyan.baidu.com/article/2a138328b70dec464b134f54.html 油豆角炒肉],搜狗,</ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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