檢視杂牌越南粉的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>杂牌越南粉</big>'''
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|<center><img src=http://img.mp.sohu.com/q_mini,c_zoom,w_640/upload/20170725/cd756f029a664cee9bb27bbe22b82690_th.jpg width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E6%9D%82%E7%89%8C%E8%B6%8A%E5%8D%97%E7%B2%89&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=15 来自 网络 的图片]</small>
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杂牌越南粉是以浓汤宝、[[洋葱]]为主料制作的食品。

中文名杂牌越南粉主要食材浓汤宝，洋葱

==材料==
浓汤宝1块，
洋葱半个，
青柠半个,
姜三片,

八角一片，
红辣椒一个，
香菜一把,
薄荷叶十来片,

罗勒 (九层塔)若干，
香茅 (Lemon Grass)一根,
猪肉丸八颗,

豆芽菜一把，
绿叶菜几片,
河粉,
鱼露适量（不加也可以）,

==做法==
1. 红辣椒切圈，取出部分装盘时用。半个的[[青柠]]再切成两块，其中一块留作装盘用。

洋葱洗净切成细丝，取出部分放一旁待装盘时用。香菜和薄荷叶

也取一部分放一旁待装盘。香茅切成大概5cm长若干段。

2. 锅加热，加少量油，把洋葱丝放进去用中火炒至松软。

3. 在炒洋葱的锅里加10 dl水（大概小饭碗四碗）。炒过的洋葱不用拿出来，

留在里面熬汤。放一粒浓汤宝（我家只有鸡汤，就放了鸡的），加入姜片、八角、

香茅、香菜、薄荷叶、[[罗勒]]、红辣椒圈，1/4个青柠的汁。水烧开，

浓汤宝完全融化后加入猪肉丸，盖好盖子转小火熬一个小时。

4. 汤快熬好之前十分钟左右，开始另用一锅烫河粉。烫熟后河粉过冷河，放碗里。

顺手也烫点绿叶菜（我用的是生菜）和豆芽菜（如果喜欢生的不烫也可以），

放在面旁边。从汤锅里捞起肉丸，放在碗里和大家一起开趴踢。

5. 把汤锅里的泡泡和杂质捞出来，把汤倒进面碗，上面再放些红辣椒圈、洋葱丝、

薄荷叶、香菜、1/4个青柠，就可以吃啦！爱鱼露的人适当加鱼露。<ref>[https://zhuanlan.zhihu.com/p/398356056 杂牌越南粉],搜狗, 2017-02-13</ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]