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'''南瓜乳酪红豆包'''为了消耗我的南瓜和豆沙,做了这个红豆包,没想到太好吃了,因为豆沙稍微有点干,我加了奶酪进去调一下,一款有颜值有内涵的南瓜包哦 ==南瓜乳酪红豆包的用料== * * 南瓜泥100克 * * 高筋面粉250克 * * 鸡蛋1个 * * 糖20克 * * 酵母粉3克 * * 盐2克 * * 黄油25克 * * 红豆沙240克 * * 奶油奶酪40克 * ==南瓜乳酪红豆包的做法== # # 除黄油外的所有材料放进搅拌缸,低速搅拌成团后,中速搅打 # # 打至面团光滑,能拉开厚膜,加入黄油,低速搅拌让黄油吸收后转中速继续打 # # 打至面团能拉出薄膜 # # 盖上保鲜膜,基础发酵约40分钟 # # 发至面团两倍大,手指蘸面粉戳一个孔,不回缩不塌陷就表示发酵完成 # # 把面团分割成6份,觉得太大可以分成8份,因为我的烤盘烤6个比较合适,用手轻拍排掉大气泡,滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟 # # 豆沙馅里加入提前软化好的奶油奶酪 # # 分成大约6个,捏成小团好包 # # 松弛好的面团,用擀面杖擀成圆形 # # 包入准备好的红豆馅,收口捏紧,放到油纸上 # # 包好的红豆包放进烤箱进行最后的发酵,发至两倍大,胖乎乎的 # # 撒上黑芝麻装饰,也可以用南瓜籽、杏仁片 # # 盖上一层油纸,再找一个平底烤盘压上,预热烤箱 # # 上下火180度烤15分钟,出炉晾凉 # # 南瓜跟红豆,超级配的呢,加上奶酪更加丰富了味道<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2473999.html 南瓜乳酪红豆包] </ref> ==红豆介绍:== <div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left"> {| class="wikitable" |<center>'''紅豆'''<br><img src="https://www.yooho.com.tw/images/upload/Image/shi-article-pic5.jpg" width="250"></center><small>[https://www.yooho.com.tw/images/upload/Image/shi-article-pic5.jpg 原圖鏈結] [https://www.yooho.com.tw/article.php?id=405 圖片來自悠活農村]</small> |} </div> '''紅豆'''([[學名]]:''Vigna angularis'')是[[豆科]]台灣紅豆樹],認識植物</ref>,喬木,羽裝複葉,小葉長橢圓,圓錐花序,花白色,莢果扁平,種子鮮紅色,心材暗褐色,質堅而耐腐,可為支柱、船舶、建築用材和箱板;種子鮮紅色而光亮,甚為美麗,可作裝飾品。紅豆屬高[[蛋白質]]、低[[脂肪]]的高營養榖類食品,而且含有蛋白質、[[醣]]類、脂肪、[[膳食纖維]]、[[維生素B群]]、[[維生素E]]、[[鉀]]、[[鈣]]、[[鐵]]、[[磷]]、[[鋅]]等營養素。紅豆有豐富的鐵質,可以使人[[氣色]]紅潤,可以[[補血]]、促進[[血液循環]]、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有[[赤小豆]],主要用於[[中藥|中藥材]],常與紅豆混用,然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。 == 栽植 == * 通論: 在常溫之下,紅豆沉於清水中,一天之後便會發芽,再移至淺泥中生長。 == 其他植物的别名 == # 在[[王維]]詩作《相思》:「紅豆生南國,春來發幾枝?勸君多採擷,此物最相思!」中所說的“紅豆”疑似指以下三種植物之一。 # # [[紅豆樹]],中國獨有樹木,因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。 # # [[孔雀豆]](''Adenanthera pavonina''),海紅豆,其種子有小毒,也入藥治療腸胃不適。 # # [[雞母珠]](''Abrus precatorius''),然而其含有毒[[蛋白質|蛋白]],不可誤食。 == 参考文献 == {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:370 植物學總論]]
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