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雞蛋餅卷菜

原圖鏈接來自搜狗的圖片

中文名：餅卷菜 配料：鹽、生菜 主要原料：雞蛋 是否含防腐劑：否

所謂雞蛋餅卷菜，就是發源於濟寧醫學院日照校區附近的一種小吃。

基本內容

中文名：餅卷菜

配料：鹽、生菜

主要原料：雞蛋

是否含防腐劑：否

簡介

雞蛋餅為全華人所接受，那種雞蛋的清新氣味、麵粉的麥香能引起極大的食慾。

雞蛋餅卷菜，不僅是在雞蛋餅為基礎上的一次重大創新，又是中餐在快餐 飲食方面的重大突 破！

雞蛋餅卷菜，為所有濟醫人所認可，我們不能否認她在濟醫人餐飲業方面的舉無輕重的地位！價格便宜，現烙現賣，食用方便，實惠公道，是居家旅行，隨身帶入教室的必備早餐之一。

特點

1.三餐均可食用，主要為濟醫、日職人早餐；

2.價格平民化，為多數學生所接受；

3.味道獨特，兼有填飽肚子跟享受口味的效果；

4.溫度適應性大，涼熱均可食用，存放幾天後能否食用有待考證；

5.攜帶方便，方便帶入宿舍、教室

種類

有兩種吃法，見下面的用料及做法。

與多數小吃一樣，也有辣與不辣之分。

老闆在你每次去時會問「要辣還是不要辣？」，她記性不怎麼地，或許是因為顧客多不好記。所以每次都會問你，要會忍耐。吃個飯大夥都圖個自在，更何況現在掙錢不容易，多包容包容就行了。

購買方法

出毓秀園往北轉，兩種雞蛋餅卷菜出售點。注意區分：偏向北面的是以下A類，偏向南面的事以下的B類。

用料及做法

【此地有兩種做法】

用料

A.現烙的雞蛋餅一個、生菜葉N片、 火腿腸一根、 甜麵醬、 辣椒醬、刷子B.現烙的雞蛋餅一個、炒好的 土豆絲適量、調配好的小菜適量、調好的 豆皮適量、火腿腸一根、甜麵醬、辣椒醬、刷子、食品用夾

做法

A.

1.將現烙好的雞蛋餅攤開，用刷子蘸取 甜麵醬適量

2.以中心為圓心、以圓心到餅邊際的最短距離畫圓，用刷子將圓內塗滿 甜麵醬；如想吃辣椒，塗抹 辣椒醬適量

3.放上生菜葉，放上 火腿腸

4.最後只需輕輕一卷，美味、便宜、簡攜的雞蛋餅卷菜就做好了

B.

1.將現烙好的雞蛋餅攤開，用刷子蘸取甜麵醬適量

2.以中心為圓心、以圓心到餅邊際的最短距離畫圓，用刷子將圓內塗滿甜麵醬；如想吃辣椒，塗抹辣椒醬適量

3.用食品用夾夾取 土豆絲、小菜、豆皮適量，塗在其上

4.放上火腿腸，用塑料袋將餅捲起來，又一種美味、便宜、簡攜的雞蛋餅卷菜就做好了

工藝關鍵

1.餅。當天烙當天賣，要為學生們身體負責任

2.菜。需要當天新鮮製作，更何況這是吃入肚子裡面的東西

周圍小吃

為豐富同學們日常生活，豐富口味，毓秀園門口小吃街各大廚師絞盡腦汁歷盡出新。產物有 裡脊肉餅等等。