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香菜炒豆乾
香菜是日常生活中常食用的一種新鮮的蔬菜，它對身體具有良好的提高食慾，祛除食物的腥味促進身體的腸道消化，達到健脾消食的目的。對於身體還領悟良好的驅寒發汗作用，可以解毒抗感冒，對於小孩身體晃悠麻疹有良好的治療作用。可以有效的還結合擴張血管，降低血中膽固醇，軟化血管，預防老年痴呆。它含有豐富的維生素C和膳食纖維，促進胃腸蠕動。還具有醒目。抗疲勞作用。但以下人群禁用，比如身體患有熱毒壅盛患有皮膚病，體質虛弱者。[1]
用料
香菜 3兩
豆乾 半斤
蔥姜蒜末 少許
鹽 少許
糖 少許
生抽+少許老抽 適量
雞精 適量
香菜炒豆乾的做法
1.香菜洗淨切段，豆腐乾切細條，蔥姜蒜切末待用
2.熱鍋涼油，油熱後放入蔥姜蒜末爆香，加入糖和生抽炒制，放入豆乾炒一下，加入一碗水，加一點老抽上色用，再加點鹽，嘗一下味道就開始燉豆乾樂。
3.等水快敖乾的時候加入切好的香菜，翻炒2-3分鐘後，加點雞精就可以出鍋了
香菜炒豆乾的烹飪技巧
加好水燉豆乾的時候就要把調味做好了，因為後面只是稍微的放點雞精提味。燉製的時候味道足才能讓豆乾入味。這道菜做起來簡單，吃起來全是香菜的味道。喜歡香菜的人可以多放點香菜，畢竟每個人做菜都有自己喜歡的口味，你說對不[2]