重慶酸辣紅薯粉檢視原始碼討論檢視歷史
重慶酸辣紅薯粉 |
中文學名:重慶酸辣紅薯粉 |
重慶酸辣紅薯粉,主料為紅薯粉五香花生米
中文名 重慶酸辣紅薯粉
菜 系 川菜
主 料 紅薯粉五香花生米
調 料 調和油醋
主料:紅薯粉 100g五香花生米 30g涪陵榨菜粒 20g白芝麻 10g香菜 2根
調料:調和油 1湯匙醋 1茶匙花椒粉 1/3茶匙干椒粉 1/2茶匙雞精 1/2茶匙香油1茶匙加碘鹽 1/2茶匙鮮湯 2杯
製作
1、紅薯粉洗淨,用清水泡發。
2、鍋上火,燒熱油,爆香花椒、辣椒、白芝麻,加入鮮湯燒沸,盛入碗中。
3、鍋中燒開半鍋水,下紅薯粉燙熱放入碗中。4、加雞精、醋,撒上香菜即成。<ref>重慶酸辣紅薯粉,百度, 2017-04-05<ref>