醬汁杏鮑菇檢視原始碼討論檢視歷史

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醬汁杏鮑菇 杏鮑菇口感鮮嫩，有一種與眾不同的清香，不僅營養豐富，而且味道鮮美、肉質肥厚，且有肉類的口感，味道也一點不遜於肉肉。其所含的營養成分能軟化和保護血管，降低膽固醇的濃度，同時還能促進腸胃的消化。杏鮑菇比普通的新鮮菇類耐存放，喜冷怕熱，買回來的杏鮑菇放冰箱冷藏的話可以存放一個星期，放在透氣的紙袋子中，下班回家拿出來炒炒很方便。

用料

杏鮑菇	1個	植物油	適量	小蔥	1根	胡蘿蔔	少許	紅燒醬油	半勺	生抽醬油	2勺
有機醋	2勺	澱粉	1勺	細砂糖	2勺	白芝麻	少許	蒜	2瓣	蚝油	1勺

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醬汁杏鮑菇的做法

1. 杏鮑菇洗淨，切圓片，劃十字花刀。
3. 熱鍋加入適量油，下杏鮑菇中小火煎，煎至兩面金黃，撈出備用。
5. 在煎杏鮑菇的時候，調好醬汁，2勺生抽、1勺蚝油、半勺紅燒醬油，2勺細砂糖、1勺澱粉、2勺有機醋。
7. 倒入半碗純淨水，以及蔥花，攪拌均勻備用，再準備點胡蘿蔔絲。
9. 熱鍋加少許油，下蒜末，炒香，把胡蘿蔔絲也倒入鍋內，輕輕的炸一下。
11. 倒入準備好的醬汁，中小火煮開。（可根據個人喜好添加純淨水調整湯汁的濃稠度）
13. 倒入煎好的杏鮑菇，小火燜煮3-5分鐘，大火收汁即可。

烹飪技巧

口味重可適當添加鹽。

杏鮑菇切十字行花刀時不要切的太深，否則容易切斷。