豆芽炒辣椒檢視原始碼討論檢視歷史

辣椒炒豆芽是一道以豆芽為主要食材烹製的菜餚。中文名辣椒炒豆芽主要食材綠豆芽，辣椒

基本信息

配料；大蒜，姜，花椒

調料；食

醋，糖，鹽，麻油

綠豆芽，辣椒，大蒜，姜，花椒，食醋，糖，鹽，麻油

1.- 大蒜，姜切成末。青椒切絲，豆芽洗淨

2.- 熱鍋倒入油，放大蒜薑末炒一下，放青椒絲，炒一下後放幾粒花椒

3.- 放豆芽，然後加少許醋，這樣可以保護豆芽細胞壁飽滿。炒片刻之後放糖少許，鹽，出鍋

4.- 裝盤之後淋一點麻油，這樣更香^[1]