試毒(雪夜彭城)檢視原始碼討論檢視歷史
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《試毒》是中國當代作家雪夜彭城的散文。
作品欣賞
試毒
有的事只能悄悄的做，做了，還不敢說。
比如，試毒。
誰還傻到去試毒呀，又不是人家研究機構請你做志願者。
我試的蘑菇的毒。
我太喜歡蘑菇了。
蘑菇太漂亮了。明明就是一柄笨笨的傘，我看來卻有萬千氣象。落下這個「病根」的原因有二，一是童年時偶然接觸了一本兒童讀物，是文革前出版的，字我是認不得幾個，我着迷的是圖，那插圖非常好，不是那種誇張變形的漫畫，是很寫實、遵守透視規則的素描畫。裡面有樹蔸、蘑菇、狼和斑鳩。圖畫的結構有童話般的意境。那讓我有了許多幻想和神往。這應當是我酷愛蘑菇的起點。後來看了根據高爾基的《在人間》畫的連環畫，裡面有個外婆是住在森林裡的，森林裡有蘑菇、松鼠和許多別的生物，這都讓我神往。
我住的村裡有橡樹林，那林子有幾百年歷史，林子裡的腐殖環境非常好，就生長各種各樣的蘑菇。我的祖母是個蘑菇通，她能辨識好多種的蘑菇。那些蘑菇有的只是土得掉渣的名，完全上不得台面，有些名我懷疑只是祖母自編的。
梅雨季節，祖母在不下雨的時光裡帶我們去林子裡，一個一個「部落」地搜尋。這「部落」是她在實踐中識別出來的，哪個地方有雞屎菇，哪個地方有糯米菇，哪個地方有綠豆菇，那個地方有紅豆菇，哪些地方什麼都不會有，她都瞭然於心。當然，祖母也會及時指出哪種蘑菇會毒死人，這些信息都成了我後來采蘑菇的墊底的「學問」。
我覺得所有的蘑菇都好看。雞屎菇是最沒有艷麗色彩的，但它有尖尖的頂，頂色濃濃地向傘的四周淡開，傘的背面和傘柄是純白的，這簡直像一個秀才穿衣戴帽的款式。糯米菇是那種傻傻笨笨的架勢，肥胖的體態，全身一色的糯米白。綠豆菇、紅豆菇體型比糯米菇要秀氣許多，傘面有淡淡的並不艷麗的綠或紅，那韻味如赤腳在田徑上奔忙的小村姑。紅艷艷的，花嘟嘟的傘當然更漂亮，卻不給我好感，奶奶說那是毒死人的惡物。
能吃的蘑菇都讓你感受中國畫的淡雅素淨，都有淡淡的宜人的芬芳。讓你一次聞過，終生不忘。
雞屎菇，就是雞樅，中國南部好幾個地方都野生，不能人工繁殖。雞樅菌也叫蟻巢傘，有幾個不同的品種，廣東的荔枝菌非常名貴，我有幸連續三年同一個時段同一地點採到，可惜後來地面大改造，環境被破壞了，再無蹤跡。荔枝菌的味道其實敵不過都昌的雞屎菇。
不管哪一種雞樅，你吃一口，就知所謂美味是什麼意思，吃着雞樅，什麼大廚的大菜擺在你面前你都不恥於動筷的。
我的童年和少年的美好情愫，很大程度上是因着雞屎菇和那些後來漸漸罕見的「糯米」、「紅綠豆」。
眼下正是梅雨季節，我知道我的母親一定會記掛那些可能長雞屎菇的地方，橡木林是早就沒有了，那麼好的森林的腐殖環境是不可能再有的，但我聰慧無比的母親每年都可以在新的地方發現雞屎菇。母親採到雞屎菇，一定是要把散居在好幾個地方的兒、孫們逐個地想一遍，想着怎麼讓遠方的親人來分享美味，當然這個願望她是根本實現不了的，菌類只宜現采現吃，過不得夜的。
舊年，我的大哥在曹棋河邊的松林里採到大量的雞樅菌，這比發了財還讓人興奮。哥哥說，你來一個排的人都可以放開肚皮吃。天，那麼多，那麼純粹的雞屎菇，能吃上的真是好大的福分啊。
我想，此時此刻，如是魚池上沒啥忙的功夫要做，大哥肯定會到那片松林里去「守株待兔」，「守株待兔」當然一般是空手而歸的，這空手而歸的一程也是令人感受布穀鳥聲遠遁的美好的。
南沙這地方，曾經的黃瑾林里長荔枝菌，是我發現的奇蹟，那時長長的江邊綠道上，還長着非常多的馬勃，馬勃的身形比糯米菇還要笨許多，胖得都傘、柄不分了。我發現珠江邊的馬勃之前沒有見識過馬勃，看其笨笨的樣子，我就判斷這傢伙無毒，我采來幾顆，找資料查，知道了它的身份，馬勃，牛屎菇……竟然有非常好的藥用效果，食藥同源，味道也是非常鮮美的。因為是蘑菇，得排除其有毒性的可能。於是我就試毒。
取一個，做成食品，食少許，等半個時辰；覺得無不適感，再加大一倍分量，再等半個時辰；直至覺得分量夠大了，依然無事，就作出此物無毒的判斷。
我這話只敢悄悄說，萬萬不敢傳出去的，否則人家的唾沫會把我淹死。每年都有因食用蘑菇死人的案例，政府、學校三令五申，嚴禁採食野生蘑菇。我卻說出如此負能量的話，簡直有悖一個教師的身份。得得，這個我真不敢，算我白說，我抹掉行不？如果抹掉了你還是讀到，就算我放屁行不？萬萬不要那麼做，怎麼能以身試毒？
理是那個理，但每一種食用菇和每一種毒菇都是曾有過人以身試毒過的呀。
我是想，這世上好人萬千，壞人也萬千，好人和壞人都是橫眉豎鼻的長，看起來都差不離的，如是因為人中有壞蛋，就不跟任何人接觸，總是說不過去的吧？孟母說擇鄰處，總是以身試過才知道「毒」與「不毒」的。
不食河豚不知魚味，河豚是有劇毒的，毒在肝，如是能完整無缺的除其肝，那就可以放心地食用。所以，總還是有美食家千方百計要吃河豚。河豚毒在何處，其實也是試出來的。我的堂舅壬午子，就是這樣試毒的一個人，他沒有成功，受過毒害，但到底也活到我給他寫「吃河豚的壬午子」哀辭的天年，我覺得，他是一個很不錯的人。我說歸我說，看官莫信。
蘑菇，給人的貢獻，應當是非常非常多的，美了人的嘴，健了人的身。但到底還有許多蘑菇資源是沒有開發出來的，而且，就因為蘑菇可能有毒，毒死人責任太大，就諱莫如深，堅決杜絕人與蘑菇的接觸，這就把很多的資源浪費了，用我奶奶的話說，那真是沒福。
我真不想錯過那可能命里該有的「福」，所以總有尋找蘑菇的心。
年年找，年年失望，如今馬勃都少有了。狗尿苔（有毒）倒是多見，鬼頭傘（有毒）也可見，讓我心心念念的蘑菇潛影了。
帶眼鏡去，到那大片的草地上查，總有令人靈機一動的東西，有些東西小是小，樣子很令人憐愛的，宜人的芬芳也有，裊娜着身子戴傘的樣子也是，多半是無毒的。那就悄悄地，取五六七八朵，帶到「實驗室」去，先狠着勁查資料，查到其身份是「根正苗紅」的我就——
一片
兩片
三、四片
飛入哪裡哪裡都不見啦
我現在有經驗，如是一丁點下肚，就有輕微肚子不適的感覺，哪怕是有些快感的那種，就可以判斷：有毒！
我是說我試，又不叫你試，沒毒你等好好吃就行，不吃是你命里福分上的事兒，看官你罵我幹什麼？我死了又不麻煩你寫追悼詞，真是！
這一段我就是不抹，不就是那個那個了一次嗎，算打屁行不？還能咋的？ [1]
作者簡介
雪夜彭城，本名劉鳳蓀，男，江西省都昌縣人。 發表關乎鄱陽湖文化的小說、詩歌、散文200萬字以上。