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裙帶菜炒冬瓜

中文學名:裙帶菜炒冬瓜

中文名 裙帶菜炒冬瓜 主要食材 裙帶菜,冬瓜 分 類 燜,家常菜,炒,素菜

材料

裙帶菜, 冬瓜, 紅甜椒, 姜, 初榨橄欖油,

做法

1. 冬瓜削去外皮,去瓤、籽洗乾淨,切成條狀待用

2. 超市買來的裙帶菜,放入水中浸泡5~6小時,期間換清水2~3次。裙帶菜洗乾淨,切成條狀待用

3. 紅甜椒洗乾淨,切成條狀待用

4. 炒鍋置於旺火上,注適量油燒至5成熱,倒入冬瓜條,待冬瓜條燒至翠綠時撈出,瀝乾油

5. 鍋內倒適量初榨橄欖油燒熱,放姜爆香,放入裙帶菜條,用旺火爆炒,轉小火加少許水,

調味蘑菇精、鹽燒開,燜一會兒,放入冬瓜條,待冬瓜入味後,勾一點點薄芡,出鍋裝盤即可

功效

清熱解毒,消炎化痰,對大便乾結、排尿不順、口乾口燥均有良好的調理作用。

冬瓜性涼味甘、淡,能利水消痰、清熱解毒;裙帶菜性寒味咸,能軟堅、消結、化痰。

富含粗纖維、蛋白質、糖以及鈣、磷、核黃素等維生素和礦物質<ref>裙帶菜炒冬瓜,百度, 2015-09-19<ref>

參考文獻