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蘿蔔黃瓜荷蘭豆沙拉

蘿蔔黃瓜荷蘭豆沙拉是一種常見的蔬菜沙拉,由荷蘭豆、黃瓜塊、

小紅皮蘿蔔輔以芝麻粒涼拌而成,口感酸甜、開胃爽口。

中文名 蘿蔔黃瓜荷蘭豆沙拉

外文名 Radish andcucumbersalad.

口 味 酸甜

主要食材 荷蘭豆,黃瓜塊、小紅皮蘿蔔

作 用 開胃爽口

材料

荷蘭豆(豌豆莢)170克,去梗去筋絡,米醋1湯匙,糖2茶匙,醬油2茶匙,黑芝麻油1茶匙,

鹽1/8茶匙,嫩黃瓜(青瓜)2條,切薄片,小紅皮蘿蔔(radish)2束,切薄片,烤香的芝麻1湯匙。

做法

1.鍋中放水及少許鹽,放入荷蘭豆,煮2至3分鐘,至豆莢脆嫩。瀝乾後用冷開水沖洗。

2.拌勻醋、糖、醬油、芝麻油和鹽,拌至糖和鹽溶解,製成酸醬汁。

3.取一沙拉大碗,放入荷蘭豆、黃瓜、蘿蔔。拌入酸醬汁,撒上芝麻即可。[1]

參考資料

  1. 蘿蔔黃瓜荷蘭豆沙拉,搜狗, 2021-10-11