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荷蘭豆木耳炒山藥

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枸杞木耳荷蘭豆炒山藥是一道美食,主要材料:200g山藥、100g荷蘭豆、20g木耳。

中文名枸杞木耳荷蘭豆炒山藥適宜人群老少皆宜儲藏方法冷藏

配料

適量油, 適量鹽, 適量枸杞,

營養分析

1.健脾益胃、助消化:山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃

的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

2.滋腎益精:山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數等症,皆可服之。

3.益肺止咳:山藥含有皂甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症。

4.降低血糖:山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用於治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。

5.延年益壽:山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,

預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效;

6.抗肝昏迷:近年研究發現山藥具有鎮靜作用,可來抗肝昏迷

製作步驟

1 黑木耳泡發後洗淨切開。

2 荷蘭豆洗淨切短。

3 山藥去皮,洗淨切片。

4 準備枸杞適量。

5 起油鍋,炒荷蘭豆。

6 加入山藥炒。

7 再加入木耳,炒。

8 最後加枸杞,繼續炒。

9 加點鹽。

10 最後加點水炒熟。[1]

參考資料

  1. 荷蘭豆木耳炒山藥,搜狗, 2021-03-25