糖醋豆腐丸子檢視原始碼討論檢視歷史

糖醋豆腐丸子

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

健康功效

雞蛋:養血

白糖:活血化瘀

食材用料

豬肉餡 適量

內酯豆腐 一盒

雞蛋 一個相剋食物

小蔥 一小把相剋食物

生薑 一小塊相剋食物

大蒜 3粒相剋食物

普通麵粉 適量

食用油 適量

鹽 一勺

黑胡椒粉 適量

太太樂鮮雞汁 少許

老抽 少許

白糖 兩勺相剋食物

香醋（紅醋） 三勺

生抽 一勺

料酒 一勺

糖醋豆腐丸子的做法

請準備好以下食材。

再把內酯豆腐取出倒入肉餡中，蔥姜切碎，和肉餡一起攪拌均勻。

接着放入一個雞蛋，黑胡椒粉，料酒，太太樂鮮雞汁和一勺鹽，攪拌入味。

隨後加入普通麵粉攪拌。

攪拌成下圖樣即可。

再取一小鍋，倒入適量油，燒熱至七成，開始炸豆腐丸子。

炸至金黃色便完成。

然後準備小蔥切碎，蒜切片備用。

接着開始調製糖醋汁。首先放入白糖兩勺，香醋（紅醋）三勺，生抽一勺，老抽少許，加入溫開水攪拌均勻。

隨後開啟炒鍋，放入少量油，用中火把蔥蒜爆香，再放入炸好的豆腐丸子一起翻炒。

再放入調好的糖醋醬汁，一起翻炒均勻。

最後等待收汁即可關火。

裝盤後再撒點蔥花，看起來更美味。

小貼士

1.炸豆腐丸子時，火不要太旺，以免炸焦炸糊。

2.倒入糖醋料汁時，需要一邊倒一邊翻炒。

3.收汁時待每個丸子都裹上濃郁的醬汁即可。