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管蛤

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管蛤太平洋潛泥蛤（Panopea abrupta），俗名象拔蚌。是已知最大的鑽穴雙殼類，殼長約18-23厘米，水管可伸展1.3米，不能縮入殼內；體重連殼可達3.6千克。因其又大又多肉虹管被人們形象地稱為「象拔蚌」。是蛤屬的大型貝類。是一種海產貝類，其兩扇殼一樣大，薄且脆，前端有鋸齒、副殼、水管（也稱為觸鬚），這水管很像一條肥大粗壯的肉管子，當它尋覓食物時便伸展出來，形狀宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名。 原產於美國阿拉斯加到加利福尼亞北部及加拿大太平洋沿海，現東南亞和中國東南沿海均有養殖。

簡介

管蛤是遠東包括華人及日本人崇尚食用的高級海鮮。原產地在美國和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的紅管，又被人們稱為「象拔蚌」。當地人並不吃管蛤，所以管蛤生長狀況良好。但自從亞洲移民開始捕食北美的管蛤，使當地的管蛤變成瀕臨絕種。1996年中國市場開始人工養殖。加拿大太平洋沿岸深邃原始的海底，是世界上最大，壽命最長的象拔蚌的居住地，象拔蚌的原名在加拿大被稱之為「吉大蛤」。「吉大」這兩個字是太平洋西北海岸尼斯科里印地安土語「Geoduck」的諧音，「Geoduck」的意思是深挖，深掘。因為象拔蚌通常居住在深達100米的海底，泥沙、礫石的深處，所以捕撈的方式也非常的特別。

評價

象拔蚌的平均體重為1公斤左右，個別少見的大型象拔蚌重量可達4.5公斤。要達到這個重量，它們至少得在海里活上幾十年。象拔蚌的壽命非常長，加拿大比西省生命研究所記錄到的最長壽的象拔蚌，年齡高達140歲，而常見的象拔蚌是30到40歲的中年象拔蚌。生長期如此之長，意味着捕捉作業必須十分小心，以便維持象拔蚌穩定的生物量。加拿大規定，象拔蚌由水下漁業協會會員捕捉出產，水下漁業協會與漁業部共同監督和管理象拔蚌的捕捉量。同時，確保捕撈水域沒有遭受污染。研究顯示，這種人工捕撈方式對海洋生態結構以及海底的小動物們沒有太大的破壞，也不會影響象拔蚌種群的繁衍。