皮蛋雞絲粥檢視原始碼討論檢視歷史

最近一周來天氣實在是太熱了，也許是年齡的關係，第一次有疰夏的感覺；

整日沒食慾只想喝水，吃水果等，所以特地燉了一些鹹粥來補充能量啊；由於第一次用電燉鍋燉粥，食材有點多了----

中文名皮蛋雞絲粥主要食材白粥，皮蛋

分類粥

材料

白粥適量，皮蛋少許，雜菌少許，雞肉少許，生薑少許，香蔥少許，色拉油少許，鹽少許，香菜少許，

1. 大米洗淨備用；皮蛋去皮切碎；雜菌、雞肉切絲備用；生薑洗淨切絲；香蔥洗淨切碎備用

2. 砂鍋中加入適量水煮沸後放入洗好的大米，滴入幾滴色拉油，用勺子攪一下，

小心大米糊底。大火煮開後轉小火煮至米即將開花，加入雞湯繼續煮至大米開花，湯汁濃稠

3. 煮白粥可參考：砂鍋青菜粥——居家主婦必知：煮粥省時省氣的小竅門

4. 雞湯做法可參考：雜菌鮮雞湯——秋冬進補雞湯,抵禦流感增強免疫力

5. 再依次加入皮蛋碎、生薑絲、雜菌、雞肉絲煮10分鐘左右，調入適量鹽、香油，撒上香菜碎即可^[1]