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番茄濃湯是由番茄等製作的飲品,口味是甜,鮮。

中文名:番茄濃湯

英文名:Tomato Bisque Soup

主要食材:番茄

分類:西式

口味:甜,鮮,微辣

目錄

做法一

原料:新鮮番茄(最好用聽裝的去皮番茄,紅且略帶甜味)500克,土豆50克,黃油40克,洋蔥30克,蒜頭15克,羅勒葉(BASIL)少許,阿力根努(OREGAN0)少許.20克番茄醬.鮮淡奶油少許。

做法:先把洋蔥,蒜頭末和土豆用黃油炒透,放入番茄醬再炒10分鐘,再放入番茄(番茄去皮用鹽和糖醃一小時,如用聽裝的就不用醃),放入雞湯,羅勒葉和阿力根努一起煮一小時,然後用攪拌機打成濃汁,吃時放入鮮淡奶油少許,鹽,胡椒適量即可。

做法二

材料:番茄、土豆大蒜洋蔥牛奶番茄醬、香草、黃油、[黑胡椒粉]、白糖、鹽

做法:

  1. 番茄和土豆去皮切小塊,大蒜和洋蔥切碎;
  2. 鍋里放入黃油加熱,用大蒜和洋蔥爆香,然後下入土豆進行翻炒;
  3. 下入番茄翻炒一會兒,調入一勺番茄醬,攪拌均勻;
  4. 加入足量清水,用大火燒開後轉成小火,燉煮至土豆熟透;
  5. 待煮好的食材稍微冷卻後,用攪拌機將食材打碎;
  6. 將打碎的食材回鍋,加入牛奶,調入黑胡椒粉、白糖和鹽,煮沸後撒入香草即可。[1]

食物營養成分

食物名稱:番茄濃湯

含量參考:約每100克食物中的含量

能量:38 千卡

參考文獻