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燕麥麵包

燕麥麵包是以燕麥麵包等食材製成的一道美食。

基本內容

中文名:燕麥麵包

分類:麵食

英文名:clap bread

口味:甜鹹

主要食材:燕麥、麵粉、雞蛋、黃油

優選菜譜

主料

普通麵粉:250克

輔料

燕麥片:2大勺 牛奶:2袋

蜂蜜:2小勺 :1小匙

雞蛋:1個 黃油:2小勺

做法步驟

1. 燕麥片放入牛奶中,小火煮成糊,晾涼。

2. 普通麵粉、蜂蜜、雞蛋、酵母、鹽、晾涼的牛奶燕麥糊、黃油,混合均勻,揉成光滑的麵團。

3. 放在溫暖處,發酵至兩倍大。

4. 把麵團揉成長條,分成6個劑子。

5. 把6個劑子,滾圓,餳發10分鐘。

6. 取一個劑子。按扁擀開,反面捲起。

7. 收成葫蘆形。

8. 在每個表面,斜切三刀。

9. 涮上蛋液,放烤盤,入烤箱中層,烤15分鐘。

材料

原料:高筋麵粉500克

配料:燕麥、雞蛋三個、酵母5克、黃油20克、鹽2克、黑芝麻少許

做法

1、燕麥用開水泡半個小時

2、麵粉里放鹽、雞蛋兩個、燕麥、酵母

3、揉成麵團

4、加入黃油揉,揉出面膜,揉到最後面變的很光滑,不粘手就可以了放在溫暖處發酵。

5、面發酵到兩倍大後,面板上放油,把面放在面板上分成小塊揉成小麵團,然後用擀麵杖擀成長薄片,捲成卷就可了。

6、烤盤裡抹油放上做好的面餳上15分鐘,烤箱底部放入開水把面放進去發酵40分鐘後,拿出刷上蛋黃液撒上芝麻入烤箱烤。[1]

參考文獻

  1. 燕麥麵包香哈網