燕麥麵包

燕麥麵包

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燕麥麵包是以燕麥、麵包等食材製成的一道美食。

目錄

基本內容

中文名：燕麥麵包

分類：麵食

英文名：clap bread

口味：甜鹹

主要食材：燕麥、麵粉、雞蛋、黃油

優選菜譜

主料

普通麵粉：250克

輔料

燕麥片：2大勺 牛奶：2袋

蜂蜜：2小勺 鹽：1小匙

雞蛋：1個 黃油：2小勺

做法步驟

1. 燕麥片放入牛奶中，小火煮成糊，晾涼。

2. 普通麵粉、蜂蜜、雞蛋、酵母、鹽、晾涼的牛奶燕麥糊、黃油，混合均勻，揉成光滑的麵團。

3. 放在溫暖處，發酵至兩倍大。

4. 把麵團揉成長條，分成6個劑子。

5. 把6個劑子，滾圓，餳發10分鐘。

6. 取一個劑子。按扁擀開，反面捲起。

7. 收成葫蘆形。

8. 在每個表面，斜切三刀。

9. 涮上蛋液，放烤盤，入烤箱中層，烤15分鐘。

材料

原料：高筋麵粉500克

配料：燕麥、雞蛋三個、酵母5克、黃油20克、鹽2克、黑芝麻少許

做法

1、燕麥用開水泡半個小時

2、麵粉里放鹽、雞蛋兩個、燕麥、酵母

3、揉成麵團

4、加入黃油揉，揉出面膜，揉到最後面變的很光滑，不粘手就可以了放在溫暖處發酵。

5、面發酵到兩倍大後，面板上放油，把面放在面板上分成小塊揉成小麵團，然後用擀麵杖擀成長薄片，捲成卷就可了。

6、烤盤裡抹油放上做好的面餳上15分鐘，烤箱底部放入開水把面放進去發酵40分鐘後，拿出刷上蛋黃液撒上芝麻入烤箱烤。