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清炒柚子皮

柚子皮營養價值高，柚子中含有一種生理活性物質，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，減少血栓的形成。

因此，吃柚子可以促進傷口癒合，對敗血病和腦血栓、中風等腦血管疾病都有較好的預防作用，尤其適合中老年人食用。

柚子全身是寶！柚子皮有很強的抗氧化作用！可以美容養顏！對緩解妊娠期嘔吐效果也很不錯！還有止咳化痰之功效！總之好處多多，這個秋天多吃柚子吧！

中文名清炒柚子皮

主要食材柚子皮400g、油適量、鹽適量、蒜苗適量、剁椒適量

分類炒

材料柚子皮400g、油適量、鹽適量、蒜苗適量、剁椒適量

新鮮的柚子皮刮去老皮，刮出白色的肉。

放鹽水中，浸泡5到6小時，擠出水分，換水四、到五次，確定沒苦味即可，切成厚片。

油熱放入剁椒蒜苗爆鍋，下鍋翻炒變色調味即可出鍋！