法式培根麵包檢視原始碼討論檢視歷史
| 法式培根麵包 |
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用料
- 高筋麵粉； 225克
- 低筋麵粉； 75克
- 酵母；7克
- 麥芽糖； 3克
- 鹽；10克
- 水；300克
- 天然酵種； 175
法式培根麵包的做法
乾料混合倒入料桶（鹽除外）法式培根麵包的做法 步驟1
液體混合（麥芽糖+水+天然酵種）法式培根麵包的做法 步驟2
液體慢慢加入和面至粗拉膜法式培根麵包的做法 步驟3
加鹽至能拉出有彈性的膜法式培根麵包的做法 步驟4
取出麵團蓋保鮮膜醒10分鐘法式培根麵包的做法 步驟5
分團（大約240克）整圓再醒10分鐘法式培根麵包的做法 步驟6
排氣法式培根麵包的做法 步驟7
擀長法式培根麵包的做法 步驟8
放上培根，撒咖喱粉，黑胡椒粉法式培根麵包的做法 步驟9
收口法式培根麵包的做法 步驟10
發酵至兩倍大法式培根麵包的做法 步驟11
造型麥穗狀法式培根麵包的做法 步驟12
烤箱160度20分鐘（提前預熱）法式培根麵包的做法 步驟13 香噴噴的麵包出爐了
培根，又稱煙肉，煙熏肉等，是選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉、黑胡椒、丁香、茴香等香料醃漬，再經風乾或熏制而成。若培根色澤鮮明，肌肉呈鮮紅或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，肉身乾爽結實、富有彈性，就是優質培根，反之則是變質品或次品。
營養功效：培根營養豐富，含有脂肪、膽固醇、碳水化合物以及磷、鉀、鈉等微量元素，具有開胃祛寒、健胃消食等功效。培根含有非常豐富的優質蛋白，是人體蛋白質的重要來源，培根的脂肪及碳水化合物含量較高，能快速為人體補充能量。培根肉里還含有刺激血紅素分泌和鐵元素吸收的半胱氨酸，它能夠改善缺鐵性貧血等症狀。
培根的營養價值
常見做法：
在生活中，培根還有哪些常見的做法呢?
培根雞肉卷、培根卷魚腸、培根烤土豆、秋葵培根卷、培根雞蛋塔等等。[1]