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水滴壽司

水滴壽司是一款以飯、菠菜、肉鬆、雞蛋胡蘿蔔紫菜為主要食材,將傳統的圓形壽司做成了水滴的形狀的壽司。其做法和一般壽司無二樣,只是在卷的時候,稍微變化手法,再卷到前端的時候,微微用力傾斜下壓,使得壽司卷變為鴨蛋形狀。

目錄

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基本內容[1]

材料:米飯四碗、菠菜250克、肉鬆50克、雞蛋2個胡蘿蔔一根、紫菜10克。

調料:白糖、白醋、鹽。

做法步驟

1、胡蘿蔔洗淨切丁,菠菜洗淨放進鹽水中燙熟晾涼後擠干水分備用。

2、將蒸熟的米飯趁熱加入白糖白醋攪拌均勻、放涼備用。

3、將雞蛋打散攪勻成汁,加入調味,放在平底鍋中煎成薄蛋皮,切成長條。

4、 取竹蓆墊底,鋪上紫菜,然後放上米飯,中間加肉鬆等(自己準備的)餡捲起,用米飯縫口,用利刀蘸水把手四切成薄片,碼在盤中即可,可根據個人口味添加各種食材,例如水果壽司,裡脊肉壽司,

參考資料

  1. 水滴壽司,搜狗, 2017-05-30