椰香奶油凍檢視原始碼討論檢視歷史
| 椰香奶油凍 |
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椰香奶油凍是一道甜點類美食，主要食材有牛奶、吉士粉、椰絲等。
中文名椰香奶油凍
類 別甜品點心準備時間15分鐘
主 料牛奶3/2杯
基本信息
口味：奶香味
人數：3人份
烹飪時間：15分鐘
製作材料
輔料 吉士粉7克 椰絲1/2杯
調料
食鹽1/8茶匙 白糖1/4杯 香草精1/2茶匙
製作方法
烤箱預熱350F/180C,將椰絲均勻的平鋪在單層烤盤上，入烤箱烤大約4-5分鐘，
中途可以攪一攪，注意觀察顏色的變化，很容易就烤糊了。烤好後留出2大勺最後作裝飾
在一口鍋里放入牛奶和白糖，用中火慢慢燒熱牛奶，中途要不斷的攪拌，
看到鍋內側開始起小泡泡了就可以離火，大約5分鐘。 將烤好的椰絲放入牛奶中，加蓋，燜15分鐘
這個時候準備一個大碗，放入1/4杯的冷水，將果凍粉撒進去，讓它慢慢吸水變軟，約5分鐘。
將燜好的牛奶椰絲溶液用濾勺過濾，擠出所有的牛奶。然後加入到果凍溶液中去，攪拌，
等果凍粉完全溶解以後再加入1杯half and half,香草香精和鹽
將溶液分裝入4-6個小碗中，用保鮮膜包上，放入冰箱冷藏3個小時以上，直到凝固。食用前，
準備一碗熱水，將每一個小碗放入熱水中，外面的水和裡面的奶油凍平行，大約10幾秒。
用一個盤子扣上翻轉過來，撒上一些烤過的椰絲就可以食用了[1]