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果香糯米丸子 |
果香糯米丸子是一道由荸薺、玉米、蔥等食材製成的食品。
中文名果香糯米丸子
製作難度普通
所需時間廿分鐘主要工藝蒸
基本簡介
名稱:果香糯米丸子 製作難度:普通
所需時間:廿分鐘
主要工藝:蒸
主要食材:豬肉類
食材明細
主料:豬肉。
配料=
荸薺、玉米、蔥、蛋清、澱粉、鹽、蚝油、芝麻油、十三香、姜粉、白胡椒粉。
製作方法
豬後腿肉。
荸薺洗淨去皮備用。
甜玉米粒適量。
小蔥洗淨備用。
荸薺剁碎備用。
蔥切碎備用。
糯米提前泡發備用。
豬後腿肉洗淨剁成肉餡備用。
將荸薺碎、玉米粒和小蔥與肉餡一起剁一下,將各種食材融合在一起。
加入一隻蛋清和少許澱粉,將調料加入一起打制均勻。
取肉餡製作成圓肉丸,然後放在糯米上滾一下。
肉丸均勻粘上糯米後,備用。
竹葉提前泡一下,取出放蒸籠做墊布。
將制好的糯米丸子排放在蒸籠裡面。
鍋內加水,燒開後將籠屜置於鍋內,蒸15——20分鐘即可。
撒上蔥花,端桌食用。 [1]