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岩白菜屬植物（Bergenia）別名岩壁菜、雪裡開花，為虎耳草科岩白菜屬多年生常綠草本。肉質根狀莖，粗壯，單葉厚而大，基生，聚傘花序圓錐狀，花白色、紅色或紫色，種子黑色。

該屬植物總計10種，主要生長於東亞、南亞北部和中南亞。國內外植物界對該屬植物在化學成分分析、資源開發、臨床應用、栽培馴化和繁育上都有較深的研究。

岩白菜屬植物花葉俱美，冬春季開花、耐蔭耐乾旱耐寒，是優良的綠化地被，加之藥食兼用，具有多方面的開發價值，用途廣泛。從岩白菜屬（Bergenia）植物中提取的岩白菜素是治療氣管炎的藥物。

形態特徵

多年生草本。根狀莖粗壯，肉質，具鱗片。單葉，均基生，厚而大，全緣或具齒，具小腺窩；葉柄基部具寬展的托葉鞘。聚傘花序圓錐狀，具苞片；花較大，白色、紅色或紫色；托杯內壁幾與子房不癒合；萼片5；花瓣5；雄蕊10；心皮2，基部合生；子房近上位，基部2室，具中軸胎座，頂部1室，具2邊緣胎座，胚珠多數，花柱2。蒴果，先端2瓣裂；種子黑色，具棱。染色體2n=34。

地理分布

有10種，星散分布於亞洲 （主要在東亞、南亞北部和中亞東南部），中國有6種，產西北和西南，主產四川、雲南和西藏。

峨眉岩白菜，產四川（峨眉山、灌縣）。

秦嶺岩白菜，產陝西（秦嶺）和祁連山地區。

下級分類

按照進化程度大致分為3組：

1. 秦嶺岩白菜組，只包括秦嶺岩白菜（B. scopulosa）1種，為中國特有種，是原始類型。
2. 岩白菜組，包括厚葉岩白菜（B. crassifolia）、岩白菜（B. purpurascens）2種，是比較進化的類型。
3. 睫毛岩白菜組，包括分布較為廣泛的舌岩白菜（B. pacumbis）、睫毛岩白菜（B. ciliata）、短柄岩白菜（B. stracheyi）3種，以及中國特有的峨眉岩白菜（B. emeiensis）、天全岩白菜（B. tianquaninsis）和俄羅斯特有的塔什干岩白菜（B.ugamica）和光托杯岩白菜（B. hissarica）。

代表物種

厚葉岩白菜

厚葉岩白菜是該屬植物中形體較大種類，冠幅最大可達100 cm，藥物成分多且含量高，主要分布在新疆、俄羅斯、蒙古、朝鮮等地，數量稀少，生長緩慢。耐寒性極強，在-20°C不會產生凍害現象，病蟲害少，根據《園林地被植物的綜合評價標準》進行評價，達到優秀標準，可大面積推廣。近些年不法分子在阿勒泰山區大肆採挖、販賣，造成前山東西走向200 km範圍內厚葉岩白菜採挖殆盡。由於厚葉岩白菜生長在其它植物不能生長的岩石縫隙中，根深入地表20 cm，採挖後造成了嚴重的水土流失。2009年9月阿勒泰地區行署下文禁止採挖岩白菜，但由於其獨特的觀賞價值和藥用價值，一紙行文不能阻止住對它的破壞。

秦嶺岩白菜

秦嶺岩白菜在秦嶺山區被稱為盤龍七，是中國特有種且為本屬最原始的種，國內野生種多分布於陝西、四川及甘肅東南部。根莖含藥量比較高，已被《中華本草》和《陝西中草藥》收載，是陝西民間常用藥。毛少利等對其開花特性、傳粉適應性及繁育系統進行了研究，認為其存在自交退化現象，故自然結實率極低，種子萌發率不高，主要靠地下根狀莖分株繁殖，繁殖率低，生長緩慢。

岩白菜

岩白菜主產西藏自治區定結、定日、林芝、波密、察隅等縣，雲南西北部、四川西南部也有分布，生長於海拔3800-4000 m的林下、灌叢和石隙中，是所有岩白菜屬植物研究最多的種類，也是野生資源存量最少的種類。雲南省農科院研究發現其為明發種子，萌發表現為偏鹼性，最適發芽溫度為25°C。雲南農業大學對雲南省境內的岩白菜進行了詳細調查，發現雲南境內的岩白菜存在着豐富的遺傳多樣性，這與雲南獨特的立體氣候是相適應的，並且發現不同居群及同一居群的不同部位間，岩白菜素含量存在顯著差異。王桂影等發現，西藏產岩白菜素含量較低，雲南產含量最高，但差異不大，表明岩白菜素含量受地域差異影響不明顯。

主要價值

園林價值

可用於花壇、花境、山坡、林下和立體綠化種植，綠化形式多樣效果好，不必年年栽種。做盆栽花卉，可降塵除塵，淨化空氣。

食用價值

葉片可食；嫩葉炒制的茶葉可回甘生津。

藥用價值

作為中藥材使用，有上千年歷史，在《分類草藥性》、《峨嵋藥植》、《四川中藥志》等藥書中都有記載，被《中華人民共和國藥典》收為止咳藥。岩白菜素和熊果苷是最重要的2種多元酚類成分，故將岩白菜素作為藥材質量的指標性成分。岩白菜素（bergenin）又稱岩白菜內脂、虎耳草素，是一類環合芳香碳苷類化合物，最早從岩白菜屬植物中提取出來而得名。

其他價值

西藏民間熬製的防曬霜主要原材料是岩白菜，西藏大學在此基礎上製作並產業化的防曬護膚品，紫外線吸收效果明顯。日本研發人員將提取物添加在護膚品中，有美白收斂的功效。