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山藥豆沙甜餅

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山藥豆沙甜餅是由鮮山藥、赤豆、果脯等製作而成的一道美食。

中文名山藥豆沙甜餅主要食材鮮山藥

輔 料赤豆

調 料白糖

材料

鮮山藥200克，赤豆250克，果脯100克，白糖30克，桂花2克，濕澱粉適量。

做法

將鮮山藥刮去外皮，上鍋蒸熟後放入白糖10克，攪爛。赤豆燜熟，去皮成豆沙，

放白糖10克、桂花2克拌勻。先將豆沙用飯鏟在盤中做成圓餅形，再用山藥泥將豆沙包在裡面，

山藥泥上擺放果脯丁。炒鍋上火，放水75克，加白糖10克，

燒沸後用濕澱粉勾稀芡，澆在山藥餅上即成。