奶油芒果雪糕檢視原始碼討論檢視歷史
| 奶油芒果雪糕 |
|
中文學名:奶油芒果雪糕 |
中文名 奶油芒果雪糕
外文名 Creamy mango ice cream
用 料 芒果泥240克
方 法 再拌入淡奶油
用料
牛奶一盒（我用光明優+250ml的）， 芒果泥240克， 淡奶油80克， 細砂糖50克，
做法
牛奶+切成小塊的芒果+砂糖打成糊狀；有點顆粒不要緊，口感更好
打好的芒果牛奶糊倒入一稍大容器中
再拌入淡奶油（不用打發），拌勻
拌好的雪糕糊裝入模具
蓋上蓋子，放冰箱冷凍過夜
吃前提前10分鐘取出放在室溫退冰就可以很容易地拔出裡面的雪糕了，夏季應該3～5分鐘就可以了，千萬不要使用蠻力去拔，否則下面半截雪糕很容易斷在模具裡面
小貼士
1. 我用以上材料1.5倍的量大約做了這種模具的20根左右。2. 這裡的糖量只是一個參考，其實我放的要比這個多，
因為經過冷凍以後一般甜度都會降低（當然也跟不同品種芒果的本身含糖量有關），所以合格的甜度最好是能夠大於未經冷凍前你所能承受的甜度。
個人覺得冷飲的甜度在很大程度上決定了最後成品口感的好壞。<ref>奶油芒果雪糕,百度, 2012-03-04 <ref>