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大棗薏米山藥湯
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製作要訣
2. 做成山藥雜米紅棗粥,營養更豐富,味道更可口;
3. 山藥和紅棗不宜早放,否則山藥容易熬化,紅棗的甜味也會變淡。
食物相剋
稻米:唐·孟詵:「粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。」
清·王盂英:「炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。」
山藥:山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。
中文名
山藥薏米紅棗粥
主要食材
薏米,稻米,山藥,棗
目錄
做法
營養價值
做法
1. 將大米薏米、紅棗分別洗淨;
2. 大米用水浸泡30分分鐘,薏米用水浸泡2小時;
3. 長山藥洗淨,去皮,切成長滾刀塊;
4. 鍋置火上,放入清水與大米、薏米、中火煮開後,改小火煮至黏稠;
5. 再加入山藥塊和紅棗,熬煮20分鐘左右;
6. 把冰糖放入煮好的粥中,攪拌均勻,稍涼後再澆入蜂蜜即可。
營養價值
山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。山藥含有皂甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症。[1]
參考文獻
- ↑ 山藥的3種做法,美味又好吃,騰訊網 2020年10月28日