主要食材
土豆、西紅柿
目錄
用料
做法
土豆 1隻
西紅柿 一個
菜心 一小把[1]
做法
1. 土豆切片,約1cm厚度。裝碗裡,放微波爐叮十分鐘。這期間可以將西紅柿和青菜洗好切好備用。
2. 將土豆從微波爐取出。拌入半小勺鹽,用木飯勺等搗成土豆泥
3. 起鍋熱油(最好用橄欖油,高溫下也不易變質,比較健康),放入土豆中火煎兩三分鐘,待微黃的時候起鍋備用
4. 熱鍋放油,放西紅柿翻炒出汁
5. 加一點冷開水,據說這樣青菜不易變黃。放入菜心翻炒幾下,蓋蓋燜一分鐘
6. 放入剛才的土豆泥。放入醬油和一小勺白糖,拌炒均勻可以起鍋了。真是人間美味。
參考資料