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台灣胡桃
‧中文名稱： 野核桃
‧英文名稱： Wild Walnut、Taiwan Walnut
‧學 名： Juglans cathayensis Dode
‧科 名： 胡桃科(Juglandaceae)胡桃屬(Juglans)
‧別 名： 野胡桃、山核桃、串桃、華東野核桃[1]
基本資料
‧原產地： 中國大陸阿穆爾(Amur)一直向南擴展至湖北、江蘇、四川及雲南等地，台灣亦有產。
‧分布： 台灣，生長在全島 1,200~2,400 公尺的森林中，常形成小面積純林，構成中海拔冷溫帶落葉森林主要樹種之一，較常見。
‧莖： 高可達 20 餘公尺，徑 60~100 公分；樹幹通直高挺，樹皮灰白或灰褐色，常呈縱條狀淺裂；小枝有明顯的階段狀髓心，被有腺毛，有時會分泌黏液，觸之有黏黏的感覺。
‧葉： 葉互生，奇數羽狀複葉，長 60~100 公分，葉鞘密生腺毛；小葉 7~8 對，對生或近似對生，橢圓形或卵狀橢圓形，長 12~18 公分，寬 6~9 公分，先端有褐色密毛，中肋於表面凹下而於背面隆起，側脈 11~15 對，隆起於背面；小葉柄無或甚短。
‧花： 雌雄花序同株，穗狀；雄花序長 6~9 公分，懸垂狀，生長於老枝條的葉腋，雌花序生長於當年生枝條先端，直立或斜上昇狀，長 10~30 公分，有花 7~15 枚，有 3 裂性的苞片，花萼 4 裂，較小，長 0.3~0.35 公分，裂片小，覆瓦狀排列；子房單一。
‧果： 果序長 30~45 公分，果序軸上有腺毛，有核果 4~11 枚，疏生或密集狀生長，下垂密生成穗狀；核果橢圓形，長 5~6.5 公分，徑 3.5~5 公分，先端圓而有尖突，密怖腺毛；果核橢圓形，長 1.5~2 公分，徑 1.5 公分，先端有尖突，有數條稜狀突起，不開裂。[2]
用途：
1.木材用途：邊材淺灰色，心材紅褐色，邊心材區分明顯；木理通直，常做各種器具材、槍桿或箱板材用；幼株則作胡桃砧木。
2.藥用：性味：種仁：甘、溫。效用：種仁：補養氣血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸。治虛寒咳嗽，下肢酸痛。
根皮、果皮：殺蟲止癢，潤肺止咳，溫腎助陽，潤膚通便。治燥咳無痰，虛喘，腰膝酸軟，腸燥便秘，皮膚乾裂。[3]
台灣胡桃種子圖片
植物生態：
台灣胡桃為落葉性大喬木，幹皮淺灰褐色，有縱向淺溝裂，其木材頗堅實，心材呈紅褐天紫黑之紋路，是很著名的傢具工藝材料。
小枝具有階段狀髓心，葉為大型之奇數羽狀複葉，叢生於枝端，總葉柄有密毛。小葉對生，13-17枚，長橢圓形，先端尖，長約6-15公分，細鋸齒緣。雄花腋生，葇荑花序，下垂如一條條小蟲，雌花生於幼枝頂端，簇生為穗狀花序。核果橢圓形，長約5-6公分，外果皮肉質，內果皮堅硬，具縱溝與皺紋，先端尖，淺褐色，內藏種仁，味香可口。果皮、枝葉皆可染色。[4]
相關歷史記載：
胡桃之稱羌桃、核桃。《本草鋼目》記載「頌曰：此果本出羌胡，漢時張騫使西域，始得種還，植之秦中，漸及東土，故名之。
時珍曰：此果外有青皮肉包之，其形如桃，胡桃乃其核也，羌音呼核如胡，名或以此。或作梵書，名播羅師。……胡桃樹高丈許，春初生葉，長四、五寸，微似大青葉，兩兩相對，頗作惡氣，三月開花如栗花，穗蒼黃色，結實至秋如青桃狀，熟時漚爛皮肉，取核為果，人多以櫸?接之……。」已將胡桃來源及其主要生態介紹得很深入，同書並記載許多方劑而外，還有「青胡桃皮苦、濇、無毒，染髭及帛，皆黑。」及「皮止水痢，春月斫皮汁，沐頭至黑，煎水可染褐。」可見當時已有使用核桃果皮、樹皮取汁來染鬍鬚及布帛的事實。趙豐在《紡織與礦治志》書中，關於古代染料植物裡也列有「胡桃」一項，其「色素存在於皮，所染色澤為黑。」[5]
胡桃木作品
視頻
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參考資料
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