冰糖銀耳鴨蛋羹是一道由銀耳（干）、鴨蛋等做成的美食。
中文名冰糖銀耳鴨蛋羹口味：甜味工藝：
煮主料：銀耳(干)12克,鴨蛋65克
調料：冰糖30克
1. 將水發銀耳洗淨，切碎，入鍋；
2. 加水適量，燉至汁稠；
3. 將鴨蛋去殼，去蛋黃，留蛋清，入熱鍋中攪勻；
4. 加入冰糖及銀耳稠汁，再煮片刻即成。
1. 滋陰清熱，補中益氣，止咳化痰；
2. 適用於陰虛燥咳、久咳病人。
小帖士-食物相剋：
鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食.[1]
