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海参
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'''海参'''('''Sea Cucumber''')属于[[无脊椎动物]](Invertebrate)、[[棘皮动物门]](Echinodermata)、海参纲(Holothuroidea)。全球有900多种,我国约140种。全世界约有40种海参可以食用。我国有20种,其中10种有较高的商品价值。<ref> {{Cite journal | author = 廖玉麟| url = https://wenku.baidu.com/view/9ecd8bb60975f46527d3e1b6.html |title = 我国的海参 | journal = 生物学通报| year = 2001 | volume = 35| issue = 9 | pages = 1 }} </ref> 其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国海参分布在温带区和热带区,温带区主要在黄渤海域,主要经济品种是刺参。热带区主要在两广和海南沿海,主要经济品种有梅花参等。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。海参同[[人参]]、[[燕窝]]、[[鱼翅]]齐名,是世界八大珍品之一。几百年前,我国人民就认为海参不仅是一种佳肴,而且还是一种滋补保健品。明朝万历年间谢肇制著《五杂俎》就有关于海参的记载。清朝赵学敏编的《本草纲目拾遗》有这样的叙述:“海参性温补,足敌人参,故名海参;味甘咸,补肾经,益精髓,消痰延,摄小便,壮阳疗痿,杀疮虫”。<ref> {{Cite journal | author = 廖玉麟| url = https://wenku.baidu.com/view/9ecd8bb60975f46527d3e1b6.html |title = 我国的海参 | journal = 生物学通报| year = 2001 | volume = 35| issue = 9 | pages = 2 }} </ref>海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。<br>
[[File:海参.jpg|缩略图|有框|500px|right|海参 [http://www.dashangu.com/postimg_6308312_12.html 原图链接] [http://pic.sogou.com/d?query=%BB%EE%BA%A3%B2%CE%CD%BC%C6%AC&mode=1&did=8#did7 来自sogou.com的图片]]]
7. 即将进行或刚大型手术结束的病人不宜吃海参
海参也是一种发物,进行过大型手术之后的患者,吃海参可能会影响伤口的恢复,严重的还可能会导致一些并发症的产生。<ref>https://baijiahao.baidu.com/s?id=1587904770493500963&wfr=spider&for=pc 哪些人不能吃海参 吃海参这些事项要注意</ref><br>
== 吃海参注意事项==
4. 海参不能蘸醋吃
酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。<ref>https://baijiahao.baidu.com/s?id=1587904770493500963&wfr=spider&for=pc 哪些人不 能吃海参 吃海参这些事项要注意</ref><br>
== 视频 ==