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江山樓
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十數萬元巨資興建的江山樓，為紅磚造四層樓連棟街屋，正門右側「一列七軒」為七連棟，左側二連棟，在建物普遍為平房和二層樓街屋的當年，是相當突出的地標。在設施方面，除了宴會廳、廚房外，還備有浴室、理髮室，樓頂設有庭園假山，「登高望遠，北地山川形勝、烟火人家，歷歷如繪」，開業前報載的新聞標題亦云：''「如此江山如此樓，東南盡美不勝收」''。
1921年11月17日起，江山樓舉行一連三天的「披露宴」，即開幕酒會，招聘[[福州]]、[[上海]]、[[廣東]]名廚，精心烹調，分批招待台、日官商與有力人士，並在正門對面的廣場，搭起戲台，聘請知名戲班，熱鬧開演。11月20日，正式對外公開營業。開業不久，[[杜聰明]]、[[蔡伯毅]]新任 [[ 總督府 ]] 高等官的祝賀會、[[國語學校]]台籍同窗會十周年慶祝會，即在此舉辦。
江山樓開業之後，華麗氣派的新建築，14個宴會廳，可容客五百人，規模遠超過同為稻江知名旗亭的[[東薈芳]]、春風得意樓，彼此間競爭激烈，[[東薈芳]]且在1924年搬遷到圓環附近新建的豪華大酒樓，重新開業。