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菱角

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生長
==生長==
菱角原生於[[歐洲]]與[[亞洲]],是一年生[[草本]]的[[浮葉性水生植物]] <ref>[http://www.ecocenter.cnu.edu.tw/?.p=HEpE 浮葉性植物生活在淡水域中,通常分布在池塘、湖泊或其他淨水環境中],嘉南藥理大學-生態工程技術研發中心</ref> ,一般栽種於溫帶氣候的濕泥地中,如池塘、沼澤地。氣候不宜過冷,最佳在25摄氏度到36[[摄氏度]]。水深要有60公分。分為鈍角短刺與銳角長刺兩個品種。或也分為深水菱(顏色較深)和淺水菱(顏色較淺)兩種。在中國南方,[[稻]]田在第一期收割後,經常會栽種菱角幼苗,並在水田中放入[[泥鰍]]一起飼養。一株幼苗大約可結80朵花,而每朵花經常會結出8到12個果實,也就是可食用的菱角。產量相當大。
菱角的盛產期是9到11月間,在5到8月時也有產量,但量比較少。農夫從種下菱角幼苗到菱角開花結果收成,通常需要90到120天,採收之後依菱角的重量篩選,重者為優品。
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