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水芹
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|<center>'''水芹'''<br><img src="圖片位址" width="250"></center><small>[圖片位址 原圖鏈結] [來源網站網址 圖片來自網站名稱]</small>
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'''水芹'''（學名：''Oenanthe javanica''），別名'''水英'''、'''細本山芹菜'''、'''牛草'''、'''楚葵'''、'''刀芹'''、'''蜀芹'''、'''野芹菜'''等，属于[[伞形科]]、[[水芹菜属]]。多年水生宿根草本植物。。性喜凉爽，忌炎热干旱，25℃以下，母茎开始萌芽生长，15～20℃生长最快，5℃以下停止生长，能耐-10℃低温；以生活在河沟、水田旁，以土质松软、土层深厚肥沃、富含有机质保肥保水力强的粘质土壤为宜；长日照有利匍匐茎生长和开花结实，短日照有利根出叶生长。
==植物形态==
水生[[宿根植物]]。根茎于秋季自倒伏的地上茎节部萌芽，形成新株，节间短，似根出叶，并自新根的茎部节上向四周抽生匍匐枝，再继续萌动生苗，上部叶片冬季冻枯，基部茎叶依靠水层越冬，第2年再继续萌芽繁殖，株高70～80cm；二回羽状[[复叶]]，叶细长，互生，茎具棱，上部白绿色，下部白色；伞形花序，花小，白色；不结实或种子空瘪。
性喜凉爽，忌炎热干旱，25℃以下，母茎开始萌芽生长，15～20℃生长最快，5℃以下停止生长，能耐-10℃低温；以生活在河沟、水田旁，以土质松软、土层深厚肥沃、富含有机质保肥保水力强的粘质土壤为宜；长日照有利匍匐茎生长和开花结实，短日照有利根出叶生长。
==生长环境==
水芹喜湿润、肥沃土壤，耐涝及耐寒性强。适宜生长温度15-20℃，能耐0℃以下的低温。一般生于低湿地、浅水[[沼泽]]、河流岸边，或生于水田中。
==分布范围==
原产亚洲东部。分布于中国[[长江流域]]、[[日本]][[北海道]]、[[印度]]南部、[[缅甸]]、[[越南]]、[[马来亚]]、[[爪畦]]及[[菲律宾]]等地。中国自古食用，两千多年前的《吕氏春秋》中称，“云梦之芹”是菜中的上品。现在中国中部和南部栽培较多，以[[江西]]、[[浙江]]、[[广东]]、[[云南]]和[[贵州]]栽培面积较大。
==主要价值==
该种为高产的野生水生蔬菜，以嫩茎和叶柄炒食，其味鲜美，水芹盛产期在春节前后，正值冬季缺菜季节，在蔬菜周年供应上有较大的实用价值。此外，水芹全草民间也作药用，其味甘辛、性凉，人肺、胃经，有清热解毒、润肺利湿的功效，对发热感冒、呕吐腹泻、尿路感染、崩漏、水肿、[[高血压]]等有辅助疗效。
每100克水芹可食用部分中含[[蛋白质]]2.5克，[[脂肪]]0.6克，碳水化合物4克，膳食纤维3.8克，维生素c含39毫克。另含有挥发油、甾醇类、醇类、脂肪酸、黄酮类、[[氨基酸]]等物质。具有较高的药用价值。
== 參考文獻 ==
{{reflist}}
== 外部連結 ==
[[Category:370 植物學總論]]
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|<center>'''水芹'''<br><img src="圖片位址" width="250"></center><small>[圖片位址 原圖鏈結] [來源網站網址 圖片來自網站名稱]</small>
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'''水芹'''（學名：''Oenanthe javanica''），別名'''水英'''、'''細本山芹菜'''、'''牛草'''、'''楚葵'''、'''刀芹'''、'''蜀芹'''、'''野芹菜'''等，属于[[伞形科]]、[[水芹菜属]]。多年水生宿根草本植物。。性喜凉爽，忌炎热干旱，25℃以下，母茎开始萌芽生长，15～20℃生长最快，5℃以下停止生长，能耐-10℃低温；以生活在河沟、水田旁，以土质松软、土层深厚肥沃、富含有机质保肥保水力强的粘质土壤为宜；长日照有利匍匐茎生长和开花结实，短日照有利根出叶生长。
==植物形态==
水生[[宿根植物]]。根茎于秋季自倒伏的地上茎节部萌芽，形成新株，节间短，似根出叶，并自新根的茎部节上向四周抽生匍匐枝，再继续萌动生苗，上部叶片冬季冻枯，基部茎叶依靠水层越冬，第2年再继续萌芽繁殖，株高70～80cm；二回羽状[[复叶]]，叶细长，互生，茎具棱，上部白绿色，下部白色；伞形花序，花小，白色；不结实或种子空瘪。
性喜凉爽，忌炎热干旱，25℃以下，母茎开始萌芽生长，15～20℃生长最快，5℃以下停止生长，能耐-10℃低温；以生活在河沟、水田旁，以土质松软、土层深厚肥沃、富含有机质保肥保水力强的粘质土壤为宜；长日照有利匍匐茎生长和开花结实，短日照有利根出叶生长。
==生长环境==
水芹喜湿润、肥沃土壤，耐涝及耐寒性强。适宜生长温度15-20℃，能耐0℃以下的低温。一般生于低湿地、浅水[[沼泽]]、河流岸边，或生于水田中。
==分布范围==
原产亚洲东部。分布于中国[[长江流域]]、[[日本]][[北海道]]、[[印度]]南部、[[缅甸]]、[[越南]]、[[马来亚]]、[[爪畦]]及[[菲律宾]]等地。中国自古食用，两千多年前的《吕氏春秋》中称，“云梦之芹”是菜中的上品。现在中国中部和南部栽培较多，以[[江西]]、[[浙江]]、[[广东]]、[[云南]]和[[贵州]]栽培面积较大。
==主要价值==
该种为高产的野生水生蔬菜，以嫩茎和叶柄炒食，其味鲜美，水芹盛产期在春节前后，正值冬季缺菜季节，在蔬菜周年供应上有较大的实用价值。此外，水芹全草民间也作药用，其味甘辛、性凉，人肺、胃经，有清热解毒、润肺利湿的功效，对发热感冒、呕吐腹泻、尿路感染、崩漏、水肿、[[高血压]]等有辅助疗效。
每100克水芹可食用部分中含[[蛋白质]]2.5克，[[脂肪]]0.6克，碳水化合物4克，膳食纤维3.8克，维生素c含39毫克。另含有挥发油、甾醇类、醇类、脂肪酸、黄酮类、[[氨基酸]]等物质。具有较高的药用价值。
== 參考文獻 ==
{{reflist}}
== 外部連結 ==
[[Category:370 植物學總論]]