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Biryani差不多就是炒饭，可以放蔬菜、羊肉、鸡肉等，一直都吃不腻。推荐羊肉炒饭，羊肉块比较大，有点儿像 [[ 新疆 ]] 的烤羊肉，味道很香，吃着过瘾。TandooriChicken（烤鸡），样子不怎么好看，像抹了苏丹红。肉是淹过的，再洒上调味料，味道还不错。Dosa﹝多沙﹞也有各种口味，是用米粉煎成的大饼，有点儿类似于中国的煎饼，脆脆的。中间夹蔬菜等等，沾上配好的酱，味道挺好。 印度的各类菜汤都不理想，好像不放油，但是放很多的淀粉，成糊状，也不像西餐浓汤那么香。很多饭店的汤，都差不多。到处都有一种叫Lassi的冷饮，口味多，比中国的酸奶好像稠一些，当地人有饭后酸奶的习惯。还有各种水果味道的Shake，跟 [[ 东南亚 ]] 地区的差不多。这两种经常喝。热饮最多的就是印度奶茶，当地人叫做Chai。Chai的制作工艺，自来水烧开，加入MasalaTea，生姜捣碎放入开水中烧开后加牛奶和砂糖。一杯4INR，杯子是用陶土做成的小罐，居然也是一次性的。至于Masala，是印度的一种综合香料，很多菜和点心里，甚至印度的Pizzahut的柠檬饮料里面都有。初次品尝的时候不一定吃的惯，因为是很多味道混合在一起的，品尝不出它究竟像什么。那应该就是印度的味道，复杂又不可思议。