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'''泉州'''， [[ 福建省 ]] 东南沿海地级市，简称泉、鲤，别名鲤城、刺桐城，北承 [[ 福州 ]] ，南接 [[ 厦门 ]] ，东望 [[ 台湾岛 ]] ，属亚热带海洋性季风气候，气候条件优越；辖鲤城、丰泽、洛江、泉港4个区，晋江、石狮、南安3个县级市，惠安、安溪、永春、德化、金门（待统一）5个县和泉州经济技术开发区、泉州台商投资区 。土地面积11015平方公里（含金门），2018年末常住人口870万人（不含金门）。 主要方言为闽南语， 少数讲莆田话、畲语 。

土地面积11015平方公里（含金门），2018年末常住人口870万人（不含金门）。 主要方言为[[闽南语]]， 少数讲[[莆田话]]、[[畲语]]。 泉州历史悠久，经济开发早在周秦时期就已开始。三国吴永安三年（260年），在今南安市丰州镇置东安县治，南朝梁天监间（502～519年）置南安郡作郡治，为本地设置县、郡治之始。   西晋末年，中原战乱，中原士族大批入泉。

市   歌： [[ 《蓝蓝泉州湾》]]

市   花： [[ 刺桐花 ]] 、 [[ 含笑花]]

市   树： [[ 刺桐树]]

 泉州市已发现各类矿产46种，地质勘查探明资源储量的矿种29种，其中：能源矿产2种，金属矿产8种，非金属矿产18种，水气矿产1种。主要矿产包括：铁、锰、铜、铅、锌、钼、金、银、煤、硫铁矿、水泥用灰岩（大理岩）、叶蜡石、硅灰石、明矾石、 [[ 萤石 ]] （普通）、石墨、长石、高岭土、陶瓷土（瓷石）、伊利石、水泥用粘土、建筑用花岗岩（凝灰岩）、饰面用及雕刻用辉绿岩（花岗岩、闪长岩）、冶金用石英、玻璃用砂、铸型用砂、建筑用砂、地热、矿泉水等。

在这些植物中，珍稀濒危植物有35种，即属于国家级保护植物有18种：一级保护有 [[ 桫 椤1 椤]]1 种，二级保护有福建柏、 [[ 水松 ]] 、 [[ 短萼黄连 ]] 、 [[ 鹅掌楸 ]] 、 [[ 观光木 ]] 、 [[ 钟萼木 ]] 等6种，三级保护有油杉、长苞铁杉、穗花杉、吊皮锥、白桂木、黄山木兰、乐东拟单性木兰、 [[ 闽楠 ]] 、 [[ 沉水樟 ]] 、 [[ 半枫荷 ]] 、 [[ 珊瑚菜 ]] 等11种；属林业部保护植物有3种：一级保护有南方红豆杉1种，二级保护有花榈木、榉等2种；属福建省级药材保护植物有 [[ 天门冬 ]] 、单叶 [[ 蔓荆 ]] 、花叶开唇兰等3种；属福建省级保护植物有 [[ 黑锥 ]] 、 [[ 鳞苞锥 ]] 、福建青冈、刺叶栎、细柄半枫荷、青钱柳、福建悬钩子、刺果毒漆树、密花梭罗、多花羊奶子、短柱树参等11种。

二级保护的有 [[ 猕猴 ]] 、 [[ 穿山甲 ]] 、 [[ 黑熊 ]] 、 [[ 金猫 ]] 、 [[ 豺 ]] 、 [[ 大灵猫 ]] 、 [[ 小灵猫 ]] 、 [[ 水獭 ]] 、 [[ 鬣羚 ]] 、 [[ 白腹山雕 ]] 、 [[ 蛇雕 ]] 、 [[ 鸟雕 ]] 、 [[ 松雀鹰 ]] 、 [[ 风头鹃隼 ]] 、 [[ 草鸮 ]] 、 [[ 雕鸮 ]] 、 [[ 斑头鸺鹠 ]] 、 [[ 领鸺鹠 ]] 、 [[ 白鹇 ]] 、 [[ 赤腹鹰 ]] 、 [[ 鹰雕 ]] 、 [[ 鸢 ]] 、 [[ 鹈鹕 ]] 、 [[ 虎斑蛙 ]] 等25种。  ==人口==

泉州是一个多民族聚居的地区，除汉族外，还有48个少数民族，这48个少数民族是回、蒙、藏、维吾尔、苗、彝、壮、布依、朝鲜、满、侗、瑶、白、土家、哈尼、哈萨克、傣、黎、傈僳、佤、畲、高山、水、 [[ 拉祜 ]] 、东乡、纳西、景颇、土、达斡尔、仫佬、羌、布朗、毛南、仡佬、锡伯、普米、怒、塔吉克、乌孜别克、俄罗斯、鄂温克。汉族占总人口的97.8%，少数民族占2.2%，主要以 [[ 回族 ]] 、 [[ 畲族 ]] 、 [[ 苗族 ]] 、 [[ 蒙古族 ]] 居多。回族主要分布在晋江陈埭、惠安白崎和鲤城近郊等地；畲族主要分布在德化、安溪和惠安等地；蒙古族主要居住在泉港涂岭等地。

 通用语言为普通话，闽南话为主要地方方言，并存莆仙话、客家话等多种地方方言 [3] 。泉州方言是泉州文化的主要载体，也是泉州历史文化遗产的一个重要组成部分，历史上的泉州方言曾是闽南方言代表。泉州当地的语言是闽南语。

''' 泉州历史文物（部分列出）''' {| class="wikitable"|- ! 名称!! 年代!! 地址 |-| 伊斯兰教圣墓 || 唐 || 丰泽区灵山 |-| 千年古桑 || 唐 || 鲤城区开元寺 |-| 老君造像 || 宋 || 清源山老君岩 |-| 清净寺 || 宋 || 鲤城区涂门街 |-| 祈风石刻群 || 宋 || 南安丰州九日山 |-| 洛阳桥 || 宋 || 惠安洛阳 |-| 天后宫 || 宋 || 鲤城区天后路 |-| 安平桥 || 宋 || 安海、水头交界 |-| 东西塔 || 宋 || 鲤城区开元寺 |-| 草庵摩尼教寺 || 元 || 晋江罗山华表山 |-| 喇嘛教三世佛造像|| 元 || 清源山碧霄岩 |-| 崇武古城 || 明|| 惠安崇武 |-| 泉州海外交通史博物馆 || 现代 || 丰泽区东湖街|}

[[ 咸饭 ]] ，萝卜饭，芥菜饭，花菜饭，卤肉饭， [[ 芋仔饭 ]] ， [[ 壶仔饭 ]] ，泉州炒饭 鱼仔粥，鸭仔粥， [[ 卤面 ]] ，面线糊，湖头米粉，豆签，浮果，粉团，豆粽，甜粽，肉粽，番薯粉粿条，澳茄粿，酸菜鸡丝面，浮粿。

[[ 贡 ]] 丸，鱼丸（深沪水丸），元宵丸，永春白鸭汤，黑豆龙骨汤，苦菜大肠汤，马鲛羹，墨鱼羹，香菇豆猪舌汤，灌肠仔汤，石狮牛肉羹，藕段排骨汤，萝卜排骨汤，玉米排骨汤，水豆腐汤，七彩干贝汤，肉燕汤，猪血汤

[[ 水晶包 ]] ，肉夹包，东方包，菜包， [[ 水煎包 ]] 。

[[ 安溪水瓮菜 ]] ， [[ 润饼菜 ]] ， [[ 窖菜 ]] ，德化淮山，凉拌苦瓜，辣油笋菜，蒜泥茄子，香油拌海带。

洪濑鸡爪，崇武鱼卷，西街田螺， [[ 姜母鸭 ]] ，鳗鱼干炖猪脚，焖猪肘，烘猪脚，牛排（有别于西餐牛排），水门巷炖羊肉，猪血小肠，蚝（东石蚝）（浔埔蚝），清蒸金枪鱼，文蛤蒸蛋，酱香花蛤，蒸油蛤，炒泥蚶，蒸苦螺，炒竹蛏，炒大头螺，沙鱼冻，芥菜炒虾皮，十香全鸭，香芋焖鸭。

[[ 石花膏 ]] ， [[ 茜草粿 ]] （ [[ 仙草密 ]] ）， [[ 桔红糕 ]] ， [[ 绿豆饼 ]] ， [[ 粕丸 ]] ， [[ 麻糍 ]] （ [[ 麻吉 ]] ）， [[ 榜舍龟 ]] ， [[ 碗糕 ]] ， [[ 花生汤 ]] ， [[ 豆沙饼 ]] ， [[ 石狮塘头甜粿 ]] ， [[ 石狮芋圆 ]] ， [[ 芋饼 ]] ， [[ 芋蓉 ]] （芋泥），土笋冻，柿饼，菜头酸，糖醋莲藕片，贡糖，椰子饼， [[ 雪拉膏 ]] ， [[ 四果汤 ]] 等。

''' 泉州城市名片--城市荣誉'''{| class="wikitable"|- | 国家园林城市 || 国家卫生城市 [36] || 全国双拥模范城 [37] || 中国优秀旅游城市 [38] || 全国科技进步先进城市 [39] |-| 中国历史文化名城 [40] || 国家环保模范城市 [41] || 国家知识产权示范城市 [42] || 国家森林城市 [43] || 全国社会治安综合治理优秀城市 |-| 全国未成年人思想道德建设工作先进城市（区） [44] || 2017年中国最安全城市 [45] ||2017中国特色魅力城市200强 [46] || 2017年度中国最具投资潜力城市50强 [47] || 2017世界特色魅力城市200强 [48] |-|2018畅游中国100城 [49] || 2018年城市产业竞争力全国排名第21 [50] || 中国城市全面小康指数前100名 [51] || 全国青少年校园足球改革试验区 [52] || 2018中国大陆最佳商业城市排名第38 [53] |-|2018中国大陆最佳地级城市30强 [54] || 市级全国基层中医药工作先进单位。 [55] 2018 ||018 年“中国外贸百强城市 ” [56] || 全国城市医疗联合体建设试点城市 [57] || 第四批中央财政支持开展居家和社区养老服务改革试点地区 [58]|}