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榆次元宵
,無編輯摘要
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| style="background: #FF2400" align= center| '''<big>榆次元宵</big>'''
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|<center><img src=http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190119/5907ee78fc2445df9650af51eb8471e1.jpeg width="260"></center>
<small>[https://www.sohu.com/a/290112044_395610 来自 搜狐网的图片]
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| style="background: #ffa182" align= center| '''<big></big>'''
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'''<big>名称</big> '''：榆次元宵
'''<big>原料</big> '''：软大米 白糖
'''<big>特点</big> '''：膨头大 吃着软而香
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'''榆次元宵'''制作采用的原料主要有软大米，[[白糖]]及辅料，均系上等原料，其做法是：先把馅子用香油火炒，冷却后剁成丸药大小。馅子由白糖、核桃、杏仁、花生等配制而成。滚法上，用面内粗外细、滚而不跃。煮出来看着膨头大，吃着软而香，馅子化不成水，嚼着有“噌噌”的冰糖声，并有桂花等辅料香味。